Farkı, şarabın saklanma şeklinde saklı

Şarap meraklılarına iyi bir haberimiz var. Özellikle de Avrupa'ya gidip, mutlaka şarap butiklerini gezen ve yeni şaraplar keşfetmeyi sevenler için... Şöyle ki; internet üzerinden, belli bir kalitenin üzerindeki yerli ve yabancı yüzlerce şarap çeşidini müşterilerine sunan onlinemahzen.com'un, İstanbul Ataşehir'de dev bir şarap mağazası açıldı. Burası, gerçek bir şarapseverin saatler geçirebileği türden bir mekân. İçeride, 18 ülkeden toplam 700 çeşit ve tam 15 bin 28 şişe şarap var. İtalya, Fransa, İspanya, Güney Afrika, Arjantin, Şili, Avustralya, Yeni Zelanda, Almanya, Amerika, Moldova, Gürcistan bu ülkelerden bazıları. 600 metrekarelik mağazanın 450 metrekaresinde şarap bulunuyor. Petrus gibi en pahalı şaraptan tutun da 20 çeşit şampanyaya kadar yok yok burada. Fiyatlar ise 15 TL'den başlıyor, 1.500 TL'ye kadar çıkıyor. Ama onlinemahzen.com'un en önemli özelliği, şarapların saklanma şekli. Şişeler, çam ağacından özel üretilen raflarda, yatay biçimde duruyor. Oda sıcaklığı her zaman 16-18 derece arasında ve belli bir nem oranında tutuluyor. Mağaza loş, spot ışıklar yok, dışarıdan güneş ışığı da almıyor. 2003'ten beri böyle bir mağazanın hayalini kurduğunu söyleyen Berkan Acarman, "Şarap üretimi çok zor bir iştir. Büyük emek gerektirir. Çünkü üzüm en zor tarım ürünlerinden biridir. Ama Türkiye'de şarabı satarken kimse buna saygı göstermiyor, emek harcamıyor. Hiçbir satış yerinde şaraplar yatık saklanmıyor bir kere... Benim de yola çıkış mantığım buydu," diyor.
KAMPANYALAR DA VAR
Bu raf sistemini, şarapları kategorize etmek için de kullanmış Acarman. Duvara monte edilmiş raflarda ithal şaraplar bulunuyor. Ve her biri kendi içinde ülkelere ayrılıyor. Her ülkenin şaraplarını belli bir bölümde inceleyebiliyorsunuz yani. Rafların başında bir sergi ürünü, etiketi görülebilecek şekilde dik duruyor, arkasında da o çeşitten kaç şişe varsa yatay şekilde satın alınmayı bekliyor. Duvarlardaki raflar dışında bir de ortada duran modüller var. Her bir modül bir yerli firmanın. Her firmanın, belli kalitenin üzerindeki tüm şarapları o modülde yer alıyor. Bu mağazada, perakende satışı zor bulunan ya da bulunmayan bazı şarapları da bulabiliyorsunuz. Örneğin İdol'ün Consensus, Kavaklıdere'nin Pendore şarapları gibi. Onlinemahzen.com'da fiyatlar da pek çok yere göre uygun. "Bizim derdimiz şarap tüketimini artırmak. İnsanlar bir şişe alacağına, uygun fiyatlarla kaliteli ürün bulunca altı şişe alsın. Ama tabii isteyen bir şişe de alıp gidebilir," diyor Berkan Acarman. Hatta bir kampanyalı ürün bölümü bile yapmışlar. Bu bölümde yerli-yabancı pek çok şarabı zaman zaman yarı fiyatına bile bulabiliyorsunuz. Örneğin bu hafta bir Fransız şarabı olan Beaujolais haftası. 30 TL'ye Beaujolais bulabiliyorsunuz. Avustralya'nın Jacob's Creek şaraplarının fiyatı 40 TL. Şili'nin Sunrise şarapları 29 TL, Fransa'nın Laurant Miguel şarapları ise 30 TL. Tel: (0216) 472 70 07