Trüf mantarının sırrı 'mutluluk mol

Eğitimli köpekler ya da domuzlar toprağın altında trüf mantarı olduğunu anladıklarında neden aşırı heyecana kapılır? İtalyan bilim insanları bu sorunun yanıtını buldu. Siyah trüfün anandamid olarak adlandırılan ve keyif verici özelliği nedeniyle "mutluluk molekülü" olarak tanımlanan bir madde içerdiği saptandı. Kara elmas olarak da bilinen siyah trüf mantarının bu kimyasalı kendisi için üretmediği, hayvanları çekmek, onların kendisini yemelerini sağlayarak sporlarını geniş alanlara yayma olanağı bulmak için ürettiği sonucuna varıldı. Domuz, mirkat, ayı, babun maymunları ve potoro adlı keselilerin trüf yediği biliniyor. Anandamid'in insanda da beyin-beden arası iletişimi sağlayan, ruh hali ve beden fonksiyonları üzerinde önemli rol oynayan bir kimyasal olduğu biliniyor.