Armolanın tadı araştırılıyor

Seferihisar Belediyesi, ilçeye özgü armola peynirinin yapılışı hakkında bilimsel araştırma başlattı. İlçenin sakin şehir oluşuyla ünlenen peynir, yöresel ürünlerin satıldığı www.seferipazar. com'da da en çok satılan ürünler arasında yer alıyor. Keçi peyniri suyunun ve peynir kırıklarının lor ve yoğurt ile iyice yoğrulmasıyla elde edilen yumuşak bir peynir çeşidi olan armolanın lezzet profilini çıkarmak için Seferihisar Belediyesi, peynir üreticileri ve üniversiteler ile işbirliğine gitti. Belediyede akademisyenler ve üreticilerin katıldığı toplantıda konuşan Başkan Tunç Soyer, "Herkesin tadına hayran kaldığı armola peynirinin lezzet profilinin çıkarılması için çalışma başlattık. Armolamızın tadını arıyoruz. Seferihisar'ın köyleri tek tek gezilecek. Yapımında kullanılan malzemelerin oranları doğru tespit edilecek. Araştırma, geleneksel Seferihisar armolasının gelecek nesillere doğru aktarılmasını ve ilçenin ismiyle özdeşleşmesini sağlayacak" dedi.