Zeytinyağı zirvesi

Türkiye, son yıllarda zeytin ağacı varlığını yüzde 60, zeytin ve zeytinyağı üretimini ise yüzde 300 artırdı. Ancak bu gelişmeler tüketime yansımadı. Akdeniz ülkelerinde kişi başına yıllık zeytinyağı tüketimi 15 litreyi bulurken, bu rakam ülkemizde 2 litrenin altında seyrediyor. Şifa Üniversitesi ve Zeytincilik Araştırma İstasyonu işbirliğinde, Zeytinyağı ve Sağlık Sempozyumu yapıldı. Sempozyuma Şifa Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Yusuf Erdoğan, İzmir Bölge Adliye Mahkemesi Başsavcısı Celal Kocabaş, Tarım Gıda ve Hayvancılık Bakanlığı Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü Bahçe Bitkileri Daire Başkanı Dr. Necdet Kaplan, İzmir Vali Yardımcısı Mustafa Erdoğan, Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Ahmet Güldal, Şifa Üniversitesi dekanları, öğretim üyeleri, sektör temsilcileri ve beslenme bölümü öğrencileri katıldı. Şifa Üniversitesi Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Eren Akçiçek, beslenme ve sağlığın birbiri ile doğrudan ilişkili ve ayrılmaz bir ikili olduğunu belirtti, günümüzdeki kanser vakalarının üçte birinin yanlış beslenme ile ilgili olduğunu kaydetti. Sağlıklı ve uzun ömürlü olmanın doğru beslenme ile mümkün olduğunu anlatan Akçiçek, "Yağlar, insan hayatı için çok elzem yapı taşlarıdır. En basit örneği; beynimiz bir yağ dokusudur. Fakat uzun yıllar maalesef zeytinyağı aleyhine kötü propagandalar yapılmıştır. 'Zeytinyağı kokar, iyi kızartma yağı değildir, kalp hastalıkları olanlar zeytinyağı tüketmesin' gibi olumsuz propagandalar yapıldı. Halbuki bugün zeytinyağı meyvesinden damlayıp da doğal olarak tüketilebilen tek meyve yağıdır. Zeytinyağının tıbbi özelliklerini hiçbir tohum yağında bulmamız mümkün değildir" diye konuştu. Türkiye'de zeytin ve zeytinyağı ile ilgili çok sayıda sempozyum ve kongrenin gerçekleştiğini anlatan Prof. Dr. Erdoğan, "Ancak bu sempozyumun bir ilk olduğunu söyleyebilirim. Akademisyenlerin, hekimlerin, Bakanlık bürokratlarının ve sektör temsilcilerinin bir arada olduğu bir sempozyum gerçekleştiriyoruz. Bu sempozyumda ortaya konulan görüşler de bir kitap haline getirilerek tüm insanlığın istifadesine sunulacak. Şifa, ilklerin üniversitesidir. Türkiye'nin sağlık alanındaki ilk tematik üniversitesidir. Bu sempozyumda olduğu gibi yaptığı her işte de bu misyonunu sürdürüyor" diye konuştu.