Babadan oğula değişmez lezzet

40 yılı aşkın süredir Urla'da hizmet sunan Şafak Lokantası, birbirinden lezzetli ev yemekleri ile hem Urlalıların hem de farklı yerlerden gelen ziyaretçilerin uğrak noktası olmaya devam ediyor. "Babadan oğula değişmeyen lezzet" sloganıyla hizmet sunduklarını dile getiren İsmet Gecikmiş, "Lokantamızda unutulan lezzetleri gün ışığına çıkarıyoruz. Konuklarımız hiç bir yerde tatmadıkları pek çok farklı lezzeti burada deneyebiliyorlar" dedi.
KARA FIRINDA PİŞİYOR
Babası Salih Gecikmiş'in Urla'nın en eski ve beğenilen ustalarından biri olduğunu ve kendisinin de mesleğe babasından el alarak başladığını vurgulayan Gecikmiş, "Lezzetimizle ön plandayız ama aynı zamanda çok eski ve tecrübeli bir personel kadrosuna sahibiz. Dolayısıyla sunduğumuz kaliteli hizmet sayesinde müşteri memnuniyetini hep üst düzeyde tutuyoruz" diye konuştu. Şafak Lokantası'nda sabah 06.00'da çorba servisiyle güne başladıklarını ve gün boyu birbirinden leziz yaklaşık 30 çeşit yemek sunduklarını söyleyen Gecikmiş, "Ben de tüm gün mutfakta çalışıyorum. Çorbasından tatlısına müşterlerimize sunduğumuz tüm lezzetler benim elimden geçiyor. Kullandığımız tüm etleri özel olarak seçiyoruz. Sebzeleri Urla'nın yerli üreticisinden alıyoruz. Özellikle Urla denilince akla gelen meşhur enginarımızla çok farklı lezzetlere imza atıyoruz. Yemeklerimizin çoğu yanımızdaki kara fırında pişiyor. Bu sayede daha lezzetli ve unutulmayan tatlar elde ediyoruz" dedi.
OĞLAK DOLMASI MEŞHUR
İsmet Gecikmiş, restoranda konuklarına sundukları el basan tavanın en özel lezzetler arasında yerini aldığını belirterek, "Bir de kimsenin yapmadığı ve zamanla unutulan Oğlak dolmasının şu anda tam vakti. Bu ay içerisinde sipariş üzerine yaptığımız oğlak dolmasını bir kez yiyen bir daha vazgeçemiyor. Özel bir iç ile doldurduğumuz oğlağı kara fırında pişiriyoruz. Damaklara layık bir tat elde ediyoruz" dedi.