Zeytinyağı rüyası müzeye dönüştü

Zeytin ağacına çocukluk yıllarından bu yana tutkuyla bağlı olan ve zeytinyağı kültürünü yaşatma hayaliyle 15 yıl önce yola çıkan İzmirli spor hekimi Levent Köstem'in müze hayali gerçek oldu. Köstem dünyanın bilinen ilk zeytinyağı tesisi olan Urla'daki Klozemenai'deki işliği tüm parçaları aslına uygun olarak yeniden ürettirdi. Böylelikle yaklaşık 3 bin yıllık tarihte insan, hayvan, su, buhar, yakıt ve elektrik gücüyle yağ sıkan işlikleri tek çatı altında toplamayı başaran Köstem, Urla ilçesine bağlı Uzunkuy köyü yakınlarında 5 bin 500 metrekarelik kapalı alanda bu eserleri bir araya getirdi. Levent Köstem, doktorluğun zeytinyağıyla yakından ilişkisi olduğunu, hastalarına sağlık için zeytinyağını tavsiye ettiğini ancak bununla yetinmek istemediğini dile getirdi.