Sanayi sütü yerini sokak sütüne bıraktı

EGE Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü tarafından düzenlenen "2. Ulusal Sütçülük Kongresi" başladı. Ziraat Fakültesi Prof. Dr. Feyzi Önder Konferans Salonu'nda düzenlenen kongrede konuşan Ulusal Süt Konseyi Başkan Vekili Muhittin Özder, "Sanayide üretilen sütlerin aleyhine yürütülen bunların 'sağlıksız', 'zararlı' hatta 'kanser' olduğu yönünde kampanya var. Sütün kanser yaptığı, pastörize edilen sütün yapısının bozulduğu gibi söylemler çok tehlikeli. Yıllarca 'kolestrol var et, yumurta yemeyin' dediler, o ülkelere baktığınız zaman bizim tüketimimizin 10 misli et tüketiyor. Süt de aynı şekilde. En sağlıksız süt sokak sütüdür, azalması gerekirken bu propagandalardan dolayı arttı. Sokak sütçüsü bu savaşı kazanıyor" dedi. Gelişmiş ülkelerde üretilen sütten sanayiye giden oran artarken Türkiye'de ise son yıllarda bu oranın azaldığına dikkati çeken Özder, Türkiye'de yılda üretilen 22,1 milyon ton sütün yüzde 48'inin sanayiye gittiğini, bu oranın 5-6 sene önce yüzde 55'lerde olduğunu aktardı.