Son Güncelleme: Pazar 02.01.2011
Fabrika fiyatına lokanta
Ünlü politikacıların uğrak yeri olan Sarayburnu'ndaki Sur Balık'ın sahibi Mustafa Pilav, neredeyse bir fabrika fiyatına yeni bir restoran açtı. Pilav, Boğaz'ın ilk balık lokantası olan Antik'in hizmet verdiği 150 yıllık tescilli yalıya 16 milyon dolar harcayarak tarihi yeniden canlandırdı
ÜNLÜ ŞEFLER BURADA
Arnavutköy'de açılan Sur Balık'ın yeri, Boğaz'ın tescilli yalılarından ve ikinci dereceden tarihi eser. Restoranın sahipleri, 4 yıl önce metruk ve harap bir halde devraldıkları tarihi binayı âdeta eski ihtişamlı günlerine geri getirmişler. Bina, aynı zamanda Boğaz'ın ilk balık restoranı olan Antik Restoran'a da ev sahipliği yapmış. Arnavutköy'deki binayı aldıklarında tamamen harabe şeklinde olduğunu belirten Mustafa Pilav, ilk halini bakın nasıl anlatıyor: "Tamamen yıkılmış bir yapıydı. Ahşap, eski İstanbul yalılarındandı. Geçmişini araştırdığımızda Boğaz'ın ilk balık restoranı olduğunu bulduk. İnandığımız bir projeydi ama çok zorluk çektik. İnşaat safhasına geldiğimizde zemin çok kötü çıktı. Zemine 570 ton çimento enjekte ettik. Çevresini çelik plakalarla kapladık. Onun üzerine beton örüldü üstüne duvar örüldü. Bu safhalar da 8 ayda bitti." Ayrıca Türkiye'nin en ünlü şefleriyle çalışan Arnavutköy Sur Balık'ın mutfağı deniz seviyesinin altında bulunuyor. Mekanın tarihi atmosferine zarar vermemek için bu şekilde inşa edilen mutfak bölümü, çok özel bir mimari tekniğin ürünü. Mutfak, çelik palplaj sistemiyle bina zemininde oluşturulan özel havuzun içinde yer alıyor.
EN SON HABERLER
- 1 T.C. İSTANBUL ANADOLU 62. ASLİYE CEZA MAHKEMESİNDEN
- 2 T.C. ALANYA 1. (SULH HUKUK MAH.) SATIŞ MEMURLUĞU
- 3 Lila Kağıt ve Koton, Halka Arz Ediliyor
- 4 KOCAELİ 1. ASLİYE TİCARET MAHKEMESİNDEN
- 5 İSTANBUL 33. ASLİYE HUKUK MAHKEMESİNDEN
- 6 T.C. HAYRABOLU İCRA DAİRESİ
- 7 T.C. İSTANBUL 12. ASLİYE HUKUK MAHKEMESİNDEN / BAŞKANLIĞINDAN
- 8 KAT KARŞILIĞI İNŞAAT YAPTIRILACAKTIR
- 9 KASTAMONU ÇEVRE, ŞEHİRCİLİK VE İKLİM DEĞİŞİKLİĞİ İL MÜDÜRLÜĞÜ MİLLİ EMLAK MÜDÜRLÜĞÜNDEN
- 10 T.C. CİHANBEYLİ ASLİYE HUKUK MAHKEMESİNDEN