Ette korkutan tablo

Türkiye'de Şubat ayında 48 bin 209 ton kırmızı et üretildi. Üretim, bir önceki aya göre yüzde 5,6, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 0,8 azaldı.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) 2011 yılı Şubat ayı kırmızı et üretim istatistiklerini açıkladı.
Verilere göre, geçen yılın Şubat ayında 48 bin 608 ton olan kırmızı et üretimi bu yıl Şubat ayında 48 bin 209 tona geriledi.
Kırmızı et üretiminin 39 bin 843 tonunu sığır eti, 7 tonunu manda eti, 6 bin 929 tonunu koyun eti, bin 430 tonunu keçi eti oluşturdu.
Sığır eti üretimi, bir önceki aya göre yüzde 7,1 azalırken, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 5,3 arttı. Bu yılın Ocak ayında 42 bin 888 ton, geçen yılın Şubat ayında ise 37 bin 840 ton sığır eti üretilmişti.
Koyun eti üretimi 6 bin 929 ton olarak kayıtlara geçti. Bu yılın Ocak ayında 6 bin 800 ton koyun eti üretilmişti. Buna göre koyun eti üretimi bir önceki aya göre yüzde 1,9 oranında arttı. 2010 yılı Şubat ayında ise 9 bin 330 ton koyun eti üretilmişti. Buna göre, koyun eti üretimi bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 25,7 oranında azaldı.
TÜİK tarafından yayımlanan kırmızı et üretim istatistikleri 2010 yılına kadar mezbahalarda kayıt altına alınan büyükbaş-küçükbaş hayvan kesimleri ile derisi Türk Hava Kurumuna ulaşan kurban derilerinden elde edilen verilere dayanmaktaydı. Mevcut kapsamı artırmak ve karşılaştırılabilir istatistikleri daha kısa periyotlarla üretmek amacıyla, 2010 yılı Ocak ayından itibaren hayvansal ürünleri girdi olarak kullanan sanayinin NACE Rev.2;ye göre 10.11 ve 15.11 başlığı altında faaliyet gösteren işletmelerden veri derleme çalışmaları başlatıldı.
TÜİK verilerine göre, 2010 ve 2011 yılı aylara göre kırmızı et üretim miktarları (ton olarak) şöyle:
2010 YILI ET ÜRETİMİ
AYLAR SIĞIR MANDA KOYUN KEÇİ TOPLAM
------- -------- ------ -------- ------- -------
OCAK 41.607 187 7.912 1.001 50.708
ŞUBAT 37.840 212 9.330 1.226 48.608
MART 45.698 414 10.064 1.790 57.966
NİSAN 49.000 616 9.149 743 59.508
MAYIS 50.112 322 7.126 1.471 59.031
HAZİRAN 45.009 281 9.767 1.652 56.709
TEMMUZ 44.102 105 9.380 2.195 55.782
AĞUSTOS 48.609 758 10.287 1.293 60.946
EYLÜL 46.273 95 9.273 1.473 57.114
EKİM 49.462 39 8.462 882 58.845
KASIM 116.054 41 37.679 7.881 161.655
ARALIK 44.818 317 7.259 1.452 53.847
TOPLAM 618.584 3.387 135.687 23.060 780.718
2011 YILI ET ÜRETİMİ
OCAK 42.888 50 6.800 1.304
ŞUBAT 39.843 7 6.929 1.430