Bakanlık harekete geçti

Etin su ile terbiye edilemeyeceğini, terbiye edilen etin ise ambalajlanıp satılabileceğini aktaran bakanlık, yapılacak denetimlerde çiğ ete su kattığı belirlenen firmaları teşhir edeceğini bildirdi.
Konuya dair yapılan yazılı açıklamada bugün bazı basın yayın organları ve internet medyasında çiğ etlerin içerisine su enjekte edilerek ağırlığının artırıldığı şeklinde iddialara yer verildiği vurgulanarak; "Bakanlığımız programlı veya ihbar ve şikayete dayalı olarak gıda maddelerinin üretim, satış ve toplu tüketim yerlerinde denetimlerini yapmaktadır. Çiğ ete ağırlığını artırmak amaçlı su enjekte edilmesi mevzuata göre yasal değildir. Ancak Türk Gıda Kodeksi Etiketleme Yönetmeliğine göre mevzuatta izin verilen maddelerle et marine (terbiye) edilebilmekte olup, lezzet artırmak amacıyla marine edilmiş ürün ise ambalajlanmalı ve etiketinde bu bilgilerin belirtilmesi zorunludur. Sonuç olarak, bugüne kadar yapılan denetimlerde çiğ ete su katıldığı yönünde bir tespit olmayıp, bundan sonraki denetimlerde bu yönde bir olumsuzluğa rastlanılması durumunda gerekli yasal işlemler yapılarak 'tağşiş' kapsamında firmalar kamuoyuyla paylaşılacaktır." denildi.