İnanılmaz kar
Türkiye'de karides avcılığının önde gelen merkezlerinden Marmara Adası açıklarında yakalanan karideslerin küçükleri toptan 2,5 liradan alıcı buluyor. Bu deniz ürününün yaklaşık 100 gramından yapılan güveç ise lokantalarda 30 liraya varan fiyatlardan satılıyor.
Bunlarla zaman zaman palamut ve lüfer avına da çıkıldığını belirten Özkaya, kasım aylarında sadece karides için açıldıklarını anlattı.
Türkiye'nin en iyi, kaliteli karidesinin Marmara Adası açıklarından elde edildiğine dikkati çeken Özkaya, şöyle devam etti:
"Ülkemizde karides kültürü yeni yeni tanınıyor, tüketimi de giderek artıyor. Turistik oteller ve sahil kentlerindeki lokantalarda karides güveçleri daha fazla talip ediliyor. Yılda ortalama 300 ton civarında karides yakalıyoruz. Taze olarak çıkarıldığı anda hemen kıyıya getirip canlı olarak şokladıktan sonra paketleyerek ilgili firmalara veriyoruz. İriliğine göre kilogramını 2,5 ila 10 lira arasında değişen fiyatlardan satıyoruz. Zaten aralığı fazla yok. Yani ya 2,5 lira oluyor ya da 10 lira."
"DENİZDEN ÇIKTIĞINDA FİYATININ 2,5 LİRA OLDUĞU BİLİNMİYOR"
Özkaya, yakaladıkları karideslerin büyüklerinin genellikle ihraç edildiği, küçük ve 2,5 liralık olanlarının ise iç piyasada tüketildiği bilgisini verdi.Yurt içine pazarlanan karideslerin fabrikalarda işlendiğini dile getiren Özkaya, şunları kaydetti:
"Küçükleriyle büyükleri arasında tat olarak fark yok. Bir işçi günde 4-6 kilogram temizliyor, yevmiye olarak 50 lira alıyor. Kabuk ve diğer kısımları ayrılınca karideste yüzde 40 kayıp oluyor. Tabii ki işleme maliyetleri eklendiğinde kilogram fiyatı 2,5 liradan kat kat fazla oluyor. Lokantalara verildikten sonra fiyatlar katlanıyor. Yaklaşık 100 gram karidesten yapılan güveç, lokantalarda 30 liraya varan fiyattan satılıyor. Zaten en az 20 liradan alıcı buluyor. Kilogram olarak hesap edildiğinde 200-300 liraya denk geliyor. Karides lüks görünüyor ancak birçok karides sever, denizden çıktığında kilogram fiyatının 2,5 lira olduğunu bilmiyor."
EN SON HABERLER
- 1 Dev kruvaziyer Bodrum’a 283 yolcuyla geldi
- 2 Rekabet Kurulu'ndan META'ya ceza! 300 milyon TL'yi aşkın...
- 3 Hazine ve Maliye Bakanlığı'ndan altın ithalatı açıklaması
- 4 Dev projeye Türk imzası! Dünyada bir ilk
- 5 Yeni teşvik programı geliyor! Bakan Kacır açıkladı: Türkiye yatırım merkezi olacak
- 6 Bakan Bayraktar Cezayirli mevkidaşı Arkab ile telefonda görüştü
- 7 SON DAKİKA: Erken davran ikramiye ödemesini kaçırma: O tarihe ve saate dikkat! Kimler alabiliyor?
- 8 Merkez Bankası Nisan Ayı Fiyat Gelişmeleri Raporu yayınlandı
- 9 İnşaat malzemesi sanayi üretimi arttı
- 10 Otomotiv ihracatı Nisan ayında yüzde 2 arttı