Çikolatada tehlike çanları çalıyor

Fransız çikolata üreticileri gıda sektörünü yeni bir krize karşı uyardı. 80 şirketi temsil eden Çikolata Üreticileri Birliği Genel Sekreteri Floransa Pradier, dünyada hızla düşen kakao üretiminin talebi karşılayamaz hale geldiğini ifade etti.

MALİYETLER TIRMANIŞTA
Pradier, yılbaşından bu yana kakao fiyatlarında yüzde 20'lik artış olduğunu belirterek, "Üretim maliyetlerindeki tırmanış endişe verici. Bu durum 2014 için tehlikeli olabilir" dedi. Asıl tehlikenin talep tarafında olduğunu söyleyen Floransa Pradier, çikolata üretiminin 2013'ün üçüncü çeyreğinde bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 6 arttığını ifade etti. Genel sekreter bu artışa Afrika'daki üreticilerin cevap vermekte zorlandıklarını vurguladı.
DEVLER ÜRETİMİ AZALTTI
Dünya kakao üretiminde gerek iklimsel gerekse verimlilik anlamında sıkıntılar yaşanması pazardaki krizin ana nedeni olarak gösteriliyor. En büyük üreticiler olarak gösterilen Fildişi Sahilleri, Gana, Nijerya ve Kamerun'da kakao tarlalarının yaşlanması, hastalıklar ve düzensiz iklim nedeniyle üretim hızla düşüyor. 2013'te pazarın kakao açığı yüzde 4'ü bularak 160 bin tona ulaştı.