Kaşıbeyaz 45 milyon lira ciroya koşuyor

40 yıldır İstanbulluları kebap kültürüyle buluşturan Kaşıbeyaz Lezzet Grubu, bugün 3. jenerasyonun yönetiminde yoluna devam ediyor. Yeniköy Kaşıbeyaz Bosphorus İşletme Sahibi Murat Kaşıbeyaz, yıl sonu itibariyle 45 milyon lira ciro hedeflediklerini belirtiyor. Temelleri 1974 yılında İstanbul Aksaray'da Ahmet Kaşıbeyaz tarafından atılan Kaşıbeyaz, kebap denilince akla ilk gelen markalardan biri haline geldi. Şu an 3. jenerasyonun yönetiminde yola devam eden Kaşıbeyaz, 2011 yılında Yeniköy Kaşıbeyaz Bosphorus'un açılmasıyla birlikte kebap keyfini boğaza taşıdı. 7 milyon dolarlık bir yatırımla açılan Yeniköy Kaşıbeyaz Bosphorus, Mimar Eren Yorulmazer imzası taşıyor. Osmanlı motifleri taşıyan mekan, İtalya ve Fransa'dan da mekan tasarım ödüllerine sahip. Bir anlamda kebaba modern bir yorumun katıldığı Yeniköy Kaşıbeyaz Bosphorus, aynı zamanda "boğaz eşittir balık" anlayışını da ters yüz etti. Boğazda balık keyfini tahtından eden Yeniköy Kaşıbeyaz Bosphorus, boğaza yeni bir lezzet anlayışı getirdi. Her gün 2000 kişinin ağırlandığı ve ayda 16-17 ton et tüketilen Kaşıbeyaz'da, 450 kişi çalışıyor.