Kemik suyu efsanesi yıkılıyor!

Kemik suyu son yıllarda tarım öncesi dönemin besinlerinin tüketimine dayalı olan Paleo yani Taş Devri Diyeti ve yine doğal besinlerin tüketimiyle bağırsak hastalıklarının ve otizm gibi otoimmun hastalıkların tedavisinde yarar sağladığı savunulan GAPS diyetiyle gündeme oturup popüler hale geldi. Hatta Amerika'da kemik suyu satan kafeler açıldı. Dünyada pastörize kemik sularının marketlere girmesinin yanı sıra ülkemizdeki et restoranlarında kemik suyunun tüketicilere satılması "Kemik suyu şifadır" algısını yeniden gündeme taşıdı. Maalesef doğru bilimsel kaynakları takip etmeyen bazı bilim insanları da "Kemik suyu damarları koruyor" diyerek tavşanlar üzerinde yapılan laboratuvar araştırmalarını referans gösteriyor. Sosyal medyada da kemik suyunun, kemik ve eklemleri güçlendirmenin yanında cildi güzelleştirdiği, karaciğerden toksin atımını artırdığı, bağışıklığı güçlendirdiği, yaraların iyileşmesine ve sindirime yardımcı olarak gaz, şişkinlik gibi problemleri önlediği iddia ediliyor. Peki gerçekte kemik suyu hakkında ne biliyoruz? Bu konuyu size tüm açıklığıyla anlatmak istiyorum. Kemiklerin kısık ateşte uzun süre kaynatılması ile elde edilen kemik suyu, yıllardır halk arasında özellikle kemik ve eklem rahatsızlıklarıyla başı dertte olan hastalara önerilir ve doğa mucizesi olarak gösterilir.