Son Güncelleme: Çarşamba 17.06.2015 14:48
"Kirazın Turşusu Olur Mu?" Demeyin
Tuzlamanın sadece Giresun’daki yerli kirazdan yapıldığını belirten Hatice Şenel, yaptığı tuzlamaları başka illere de göndererek satışını yaptığını söyledi. Kiraz tuzlusunun sadece Giresun’a özgü bir damak tadı olduğunu da belirten Şenel “Kiraz tuzlusu Giresun’a has bir damak tadı. Genellikle kış aylarında ve restoranlarda yöresel yemek olarak tüketiliyor. Bunu eskiden babaannelerimiz kışa hazırlık olarak yapıyordu ama şimdi yöresel bir lezzet haline geldi” dedi.
Kiraz tuzlusunu satarak aile ekonomisine katkı sağladığını da belirten Şenel “Yaptığımız tuzluları aynı zamanda satışa da sunuyoruz. Hatta Ankara, İstanbul ve İzmir gibi büyük şehirlere de gönderiyoruz. Kiraz tuzlularını yerli turistler tarafından çok beğeniliyor. Kiraz tuzlusunu ilk defa görenler çok şaşırıyor ilk başta zeytin zannediyorlar. Fiyatları ise kirazın durumuna göre değişiyor şimdilik fiyatların 10 ile 20 TL arasında değişiyor” diye konuştu.
Kiraz tuzlusunun yapılışıyla ilgili de bilgi veren Şenel “Kirazları saplarından ayırıp kovalara koyuyoruz. Üzerine kalın tuz serperek salamuraya bırakıyoruz. Burada 2-3 gün kalıyor ve kendi suyunu bırakıyor daha sonra kavanozlara dolduruyoruz raflara koyuyoruz 2 yıl raf ömrü var” şeklinde konuştu.
Hayatında ilk defa kiraz tuzlusu gören Nurettin Kumuş ise “Giresunlu arkadaşlarınım çok ama daha önce böyle bir şey görmemiştim. Kirazın salamurasını ilk defa duyuyorum. Zeytinin duymuştum ben böyle bir şey daha önce görmedim” ifadelerini kullandı.
GİRESUN İLÇELERİ
- Tirebolu
- Piraziz
- Yağlıdere
- Eynesil
- Merkez
- Bulancak
- Alucra
- Doğankent
- Çamoluk
- Görele
- Keşap
- Şebinkarahisar
- Espiye
- Dereli
- Çanakçı
- Güce
GIRESUN HAVA DURUMU
4 Mayıs 2024 Cumartesi17 º
17 º / 13 ºEN SON HABERLER
- 1 Giresun’da 23 Nisan coşkusu
- 2 Öncü projelerle taşkın riskleri azalıyor
- 3 Kayıp plaka ihbarına gelen polis, gençlerin “bagaj üzerinde ceset” şakası ile karşılaştı
- 4 Her şey o soruyla başladı: Bu araba nereye gider?
- 5 Giresun'da balık fabrikasında yangın çıktı
- 6 Giresun'da fırtına çatıları uçurdu... Çatı altında kalan 1’i çocuk 2 kişi yaralandı
- 7 Karadeniz sahil yolunda dalgalar nedeniyle istinat duvarı çöktü! Yol tek şeride düştü
- 8 Giresun'da Filistin meydanı oluşturuldu
- 9 Giresun'da üzerine ağaç devrilen 20 yaşındaki genç hayatını kaybetti
- 10 Giresun’da yurtta kalan 300 öğrenci Cumhuriyetin 100'üncü yılını ışıklı koreografi gösterileriyle kutladı