Mangalın kraliçeleri

Kadınlar, 'erkek mesleği' olarak adlandırılan işlerde boy göstermeye devam ediyor. Kebabın başkenti konumundaki Adana'da mangalın başına geçen kadınlar, bu alandaki erkek egemenliğini yıkmaya başladı. Ailelerinin yanı sıra erkek meslektaşları tarafından da desteklenen kadın ustalar, müşterilerden de olumlu tepkiler alıyor. Her geçen gün sayıları artan kadın kebap ustalarının ortak düşüncesi, "Kadınların yapamayacağı, başaramayacağı hiçbir şey yok" şeklinde.

KADIN ELİ DEĞDİ
Ev hanımı iken iş dünyasına atılmak isteyen 35 yaşındaki 3 çocuk annesi Sibel Kazan, ilk önce KOSGEB girişimcilik kursunu tamamladı. Ardından 50 bin TL hibe alan Kazan, ev yemekleri sunduğu bir işyeri açtı. Kebap ustasının işten çıkmasıyla mangalın başına geçmek zorunda kaldığını anlatan Kazan, "Eşim olaya sıcak bakmıyordu ama her şeye rağmen çocuklarımla birlikte destek oldu. Müşterilerim de 'kebaba kadın eli değdi daha güzel oldu' diyerek bu duruma sıcak yaklaştı" dedi. Son 2 yılda hayatında çok önemli değişiklikler yaşandığını anlatan Kazan, "İlkokul 3 terktim. 17 yaşında evlendim, 3 çocuk yaptım ve büyüttüm. Şimdi kariyer yapma zamanı. Bir yılda ortaokulu bitirdim ve ehliyetimi aldım. Şu anda lise 1'deyim ve aşçılık okuyorum. Büyük oğlum lise 4, kızım lise 2, küçük oğlum ise ortaokul son sınıf öğrencisi. Evde derslerime yardımcı olan çocuklarım fırsat buldukça işyerinde de yardımcı oluyorlar" diye konuştu.

TABLADAN DÜKKANA
Çalıştığı işyerinin kapanmasından sonra emekli olan eşi İsmail Çalışkan'ın (52) kendisine bir kebapçı tezgahı almasıyla kebap dünyasına girişi yaptığını anlatan 1 çocuk annesi Meral Çalışkan (47), "Yanımda çalışan ustaya yardım ediyor işin inceliklerini öğreniyordum. Bir gün usta gelmeyince mangalın başına geçtim. Müşterilerden çok olumlu tepkiler aldım. 3 yıldır mangalın başından kalkmadım. Müşterilerimin yoğun ilgisinden dolayı işimi büyüttüm. Kebabımı yemek için Adana'nın uzak noktalarından gelenler var. Bugünlere eşimin büyük desteği ile geldim. Görüldüğü gibi, olanak sağlandığında kadınlar her şeyi başarır" şeklinde konuştu.
EN ESKİ KEBAPÇILARDAN
Adana'nın en eski kadın kebapçılarından bir olan 59 yaşındaki 4 çocuk annesi Mihrican Sabunsoy, kebap ustası olan eşinin yanında kebapçılığı öğrenmiş. Kendisi sulu yemek yaparken eşinin kebapçılık yaptığını ifade eden Sabunsoy, şöyle konuştu: Eşimin işleri yoğun olduğunda yardım ediyordum. Eşim mangalın başında iyi olduğumu görünce bu işi bana bıraktı. 25 yıldır mangalın başındayım ve bugüne kadar birçok çırak yetiştirdim. Engel olunmadığı takdirde biz kadınlar her alanda başarılı oluruz.