Son Güncelleme: Cuma 04.02.2022 11:30
(ÖZEL) Toprak kapta pişirilen güvecin damak tadı yıllardır hiç değişmedi
Kütahya’nın Tavşanlı ilçesinde toprak kapta pişirilen güvecin damak tadı, yıllardır hiç değişmedi.Toprak kaplara konulan et, taş fırın içerisinde odun ateşi ile birleşmesiyle lokum kıvamına erişerek eşsiz bir lezzete bürünüyor. Çıraklıktan itibaren yıllarını bu sektöre adayan Güveç ustası Veli Yalçınkaya, büyükbaş ve küçükbaş hayvanlardan yapılan Tavşanlı’daki güvecin özellikle de erkeç (erkek keçi) etinden yapılanların benzerlerinden farklı ve daha çok tercih edildiğini söyledi.İlçede güvecin ayrı bir yerinin olduğunu belirten Yalçınkaya, 'Tavşanlı’ya şehir dışından birçok kişi güveç yemeye özellikle...
Toprak kaplara konulan et, taş fırın içerisinde odun ateşi ile birleşmesiyle lokum kıvamına erişerek eşsiz bir lezzete bürünüyor. Çıraklıktan itibaren yıllarını bu sektöre adayan Güveç ustası Veli Yalçınkaya, büyükbaş ve küçükbaş hayvanlardan yapılan Tavşanlı’daki güvecin özellikle de erkeç (erkek keçi) etinden yapılanların benzerlerinden farklı ve daha çok tercih edildiğini söyledi.
İlçede güvecin ayrı bir yerinin olduğunu belirten Yalçınkaya, "Tavşanlı’ya şehir dışından birçok kişi güveç yemeye özellikle gelir. Kırmızı et ile hazırlanan bu yemekler için sabahın erken saatlerinde hazırlıklar başlar ve 5-6 saat gibi süre sonunda öğleye servis için hazır olur. Güvecin yapımı her ustanın maharetine kalmış bir şey. Hazırlanış aşamasında biz az miktarda domates biber ve eti koyuyoruz. Domates ve biberi koymamızdaki sebep ise etin yağının ağırlığını alması bunlarla hafifletiyoruz, lezzetli haline getiriyoruz. Yaptığın işi severek yaptığın zaman hem lezzeti farklı olur, hem de yorulmadan yaparsın işini" diyerek, "Tavşanlı güvecini yemediyseniz eğer kendinizi et yedik saymayın" şeklinde mesajını iletti.
KUTAHYA İLÇELERİ
- Hisarcık
- Dumlupınar
- Emet
- Altıntaş
- Tavşanlı
- Çavdarhisar
- Pazarlar
- Gediz
- Şaphane
- Merkez
- Aslanapa
- Domaniç
- Simav
KUTAHYA HAVA DURUMU
30 Nisan 2024 Salı23 º
23 º / 10 ºEN SON HABERLER
- 1 Hobi olarak başladığı heykel pasta yapımı ile uluslararası yarışmada altın madalya aldı
- 2 Kütahya’da hakkında 45 suç kaydı bulunan Irak uyruklu Yseen yakalandı
- 3 Barzani lakaplı uyuşturucu taciri operasyonla yakandı
- 4 Kütahya’da Macaristan’ın Milli Bağımsızlık Günü kutlaması
- 5 AK Parti Kütahya Belediye Başkan Adayı Kamil Saraçoğlu, vatandaşa balık ekmek ikramında bulundu
- 6 Kütahya'da kayınpederinin vurduğu damat hayatını kaybetti
- 7 Suda cesedi bulunan otizmli Mehmet dualarla son yolculuğuna uğurlandı
- 8 Kütahya'da asker eğlencesi sonrası iki grup arasında silahlı kavga: 1 ölü, 1 yaralı
- 9 Kütahya’da fabrikadaki iş kazasında ölen 24 yaşındaki genç işçi toprağa verildi
- 10 Parkta oynarken kaybolan 6 yaşındaki Mehmet için arama çalışmaları başlatıldı