Akşama ne pişirsem?
Hadi bakalım ben mutfağa giriyorum, hemen başlamalıyım.
Hepsinin maksimum bir saat içerisinde hazır olacağını düşünüyorum.
Bugünlük benden bu kadar. Bana istediğiniz zaman idilikaninmutfagi@ sabah.com.tradresinden ulaşabilirsiniz.
Mutlu sofralarda buluşabilmek dileği ile.
MOR LAHANA SALATASI
YAPILIŞI: Karıştırma kabına ince kıyılmış lahana, jülyen doğranmış yeşil biber, rendelenmiş havuç, piyazlık doğranmış soğan ve toz şekeri koyup iyice harmanlayın. Sos için; tencereye tüm sos malzemelerini koyun. Orta dereceli ateşte iki-üç dakika kaynatın. Sıcak sosu, karıştırma kabındaki salatanın üzerine gezdirin. Salatayı iyice karıştırıp hemen servis edin.
SOSU İÇİN:
ÇİLEK PELTESİ
YAPILIŞI: Çilekleri ezin, suyunu süzün ve üç bardağını ayırın. Yetmezse su ilave edin. Tencereye önce şekeri ve sonra nişastayı ekleyip ikisini iyice harmanlayın. Üç bardak çilek suyunu ilave edin, nişasta ve şekeri iyice erittikten sonra tencereyi ateşe koyun. Sürekli karıştırarak boza kıvamına gelinceye kadar pişirin. İki-üç saat buzdolabında bekletip servis edin. Not: Osmanlı saray mutfağında 15'inci yüzyıldan beri sürekli var olan bu mayhoş pelte, özellikle pilavın yanına sunulur.
MALZEMELER
LEVREK BUĞULAMA
MALZEMELER
BALIK SUYU İÇİN:
BUĞULAMA IÇIN:
YAPILIŞI: Balık suyu için tüm malzemeyi tencereye alıp su ile doldurun. Kaynama noktasına getirin, ara ara köpüğünü alıp kısık ateşte bir saat pişirip süzün. Doğranmış soğanları, zeytinyağı ve tereyağında kavurun. Mantarları, doğranmış biber ve sarımsakları ekleyin. Un ilavesi yapıp kavurun. Domatesi de ilave edip karıştırın. Balık suyundan 3-4 kepçe ekleyip karıştırın. Defne yaprağı, tuz, karabiber, bir çimdik şeker de ilave edin. 10 dakika kısık ateşte tıngırdatın.Kremayı kaba alın ve içine balık sulu sostan birkaç kaşık alıp karıştırın. Karışımı tencereye aktarın. Üçe bölünmüş, tuz ve karabiber ile lezzetlendirilmiş levrekleri üzerine dizin. Kısık ateşte 10 dakika pişirin. Ara ara sos dökün.
EN SON HABERLER
- 1 Oyuncu İpek Erdem anlattı: Barbie’yi silebilmek için elimden geleni yaptım!
- 2 Esra Erol’da 33 yıl sonra kavuştuğu annesine ateş püskürmüştü! Babası kızına kavuştu: Yargısız infaz yapmayın!
- 3 Real Madrid’in yıldızı Arda Güler’in pozu olay oldu! Arda Güler’den sevgilisi Duru Yayman’la mutluluk pozu!
- 4 Yasemin Özilhan tam bir estetik tutkunu! Doktorlar’ın Ela'sı Yasemin Özilhan’ın eski halini görenler tanıyamıyor!
- 5 Seda Erdim ile Ümit Erdim’le ilgili dedikodular doğru çıktı! Seda Erdim ve Ümit Erdim boşandı!
- 6 Mutfak Bahane final gününe eltiler damga vurdu!
- 7 16 yıldır el ele, göz göze! Kızılcık Şerbeti'nin Ömer'i Barış Kılıç güzel eşini yanından ayırmıyor!
- 8 Kızılcık Şerbeti'nin Pembe'si Sibel Taşçıoğlu'nun kocası bakın kim çıktı! Meğer yakışıklı oyuncu ile...
- 9 Yağ aldırdığını itiraf eden Demet Akalın şimdi de karın kaslarıyla olay oldu! "Ben hep böyleydim" dedi ama inandıramadı...
- 10 Güzel şarkıcı Mahmut Tuncer'in kızı çıktı! Mahmut Tuncer'in şarkıcı kızı Gizem sesi ve güzelliğiyle hayran bırakıyor...