Giriş Tarihi: 1.10.2009

Balık çorbası

ELİF KORKMAZEL Günaydın

Mezgitleri temizleyin. Yağı kızdırın. Yemeklik doğranmış soğan ile dövülmüş sarmısakları kavurun. Suyu tencereye ekleyin. Mezgitleri bütün olarak tencereye alın. Rendelenmiş havucu, defne yapraklarını, domates suyunu ve soya sosunu da tencereye ekleyin. Kaynayınca balıkları içinden alın. Beyaz etlerini ayırıp, tekrar çorbaya ilave edin. Tuz ekleyin. Üstüne maydanoz serperek servis yapın.
Malzemeler

2 adet mezgit

1 çorba kaşığı sıvıyağ

1 adet soğan

5 su bardağı su

2 diş sarmısak

1 adet havuç

3 adet defne yaprağı

1 çay bardağı domates suyu

1 çorba kaşığı soya sosu

Yarım demet maydanoz

* * *
Narlı krep
Un, yumurta, süt, vanilya ve tuzu çırpın. Kepçeyle karışımdan alıp, yağlanmış teflon tavada arkalı önlü kızartın. Nar tanelerini ve dilimlenmiş muzu kreplerin içine doldurun. Limon kabuklarını ince şerit biçiminde kesin. Kaynar suya atıp birkaç saniye pişirin. Süzüp, kağıt havluya sarın. Krepleri kese biçiminde kapatıp, limon kabuklarıyla bağlayın. Üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.

Malzemeler

1 çorba kaşığı margarin

2.5 su bardağı un

6 adet yumurta

2.5 su bardağı süt

1 paket vanilya

Tuz

Bağlamak için: 1 adet limon İçi için:

2 adet nar

2 adet muz

* * *
Kağıtta sebzeli balık
Temizlenmiş balıkları alüminyum kağıdın içine yerleştirin. Sarmısak, defne yaprağı ve dilimlenmiş limonu balıkların içine koyun. Küp doğranmış havuç, patates ve biberi, taze soğan ve maydanozu, piyazlık doğranmış soğanı ve tuzu karıştırın, balıkların içine doldurup, artanıyla üstlerini kapatın. Zeytinyağını ve soya sosunu balıkların üzerine dökün. Folyoyla kapatın. Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Malzemeler

4 adet çupra

8 diş sarmısak

8 adet defne yaprağı

1 adet limon

4 adet haşlanmış patates

3 adet haşlanmış havuç

Yarım demet maydanoz

Tuz

8 adet taze soğan

2 adet biber

1 adet soğan

1 adet limon