Çorbaların kardeşliği
İlgiyle takip ettiğim Bianet sitesi de 'İftarda Kardeş Çorbalar' başlıklı bir yazı dizisi yayınlamış.
Yazı dizisinde, Anadolu'da yaşayan Arap, Arnavut, Kürt, Laz, Hemşin, Ermeni, Yahudi, Süryani, Rum, Boşnak, Çerkes, Seferad, Roman ve Gürcü halklarının çorba tariflerine ve bazı çorbaların çıkış öykülerine yer verilmiş; mutlaka okuyun.
ÇEŞİT DAHA DA ARTMALI
Çorba bahane, çorba kardeşliği şahane! Anadolu yüzyıllar boyunca farklı kültürlere ev sahipliği yapmış. Birbirimizin çorbalarını yapmışız.
Çorbalarımızı,
yemeklerimizi paylaştığımız sürece de kardeşliğimiz pekişmiş.
Yazı yavaş yavaş 'kız alıp vermişiz' edebiyatına kayıyor, farkındayım ama bu ülkede 'çorbaların kardeşliği' diye bir şey var!
Çorba çeşidi azaldı mı bilin ki, uzaklaşıyoruz birbirimizden!
Hazır çorba markalarının son dönemde çıkardığı farklı ürünler, unuttuğumuz birçok çorbayı bize yeniden hatırlattı.
Restoranların mönülerinde hep mercimek, yayla, ezogelin ve tarhana çorbaları yer alıyor. Çeşidi artırmak için birileri ön ayak olmalı.
Tıpkı Bianet'teki yazıda bahsedildiği gibi; 'daha önce hiç tatmadığınız bir çorbayı yaparken aslında bir halkın kültürünü de tanıma fırsatı bulabilirsiniz.'
Yaşasın 'çorba kardeşliği'!
EN SON HABERLER
- 1 Ümit Erdim ve Seda Erdim sessiz sedasız boşandı mı? Soyadını değiştirince takipçileri ayaklandı...
- 2 Tuba Büyüküstün'ün ikizleri Maya ve Toprak kocaman oldu! Babaları da çok ünlü bir oyuncu! Biri anneye diğeri babaya benziyor...
- 3 Yargı'nın savcı Ilgaz'ı Kaan Urgancıoğlu'nun kardeşi de çok ünlü! Meğer yakışıklı oyuncuymuş....
- 4 Eda Ece'den minik kızı Mina İpek ile yeni poz! "Minnoşumla günler böyle geçiyor"
- 5 İnci Taneleri'nin Azem'i Yılmaz Erdoğan'ın siz bir de gerçek kızı Berfin'i görün! Oyuncu olacak derken ters köşe yaptı!
- 6 Yargı'nın güzel yıldızı Pınar Deniz Cannes'da nefes kesti! Derin dekolteli büstiyeriyle tüm gözleri üzerine topladı...
- 7 Üçüncü kez ertelediler...Serkan Keskin ve Meriç Aral'ın düğün tarihleri belli oldu
- 8 Şevket Çoruh’tan güldüren ‘Serenay Sarıkaya’ esprisi
- 9 Türk Sineması'nın efsanesi Münir Özkul'un 93 yıllık ömrüne 4 evlilik sığdırmıştı! Hiç bilinmeyen oğlu ortaya çıktı!
- 10 Kuruluş Osman nefes kesen bölümüyle seyirciyi ekrana kilitledi! Osman Bey Mekece’yi fetheder!