Son Güncelleme: Perşembe 20.03.2014
Eski Roma'da yeni lezzet durakları
Roma yemek haritası, son yıllarda geleneksel tarzın dışına çıkan yeni adreslerle hareketlendi. Şehrin salaş klasiklerinin aksine, şık ve modern bir atmosfer sunan yeni kuşak restoranlar, alışılmış İtalyan lezzetinden de ödün vermiyor
ROMEO CHEF&BAKER
Roma'nın en zengin mahallelerinden Prati, şehrin değişen gastronomik çehresinin de merkezi. Michelin yıldızlı şef Cristina Bowerman ile Roma'nın vazgeçilmezlerinden Roscioli'nin sahipleri, ortak mekanları Chef&Baker için bu mahalleyi seçmiş. Fırın ürünleriyle yüksek kalitede lezzetleri buluşturan mekanın içinde butik bir gastronomi mağazası da var. İtalya'nın farklı yörelerinden seçilen lezzetler sunan bu mekan; loş ışığı, müzikleri ve çağdaş tasarımlarıyla 'Roma'da bir Milanolu' gibi görünüyor. Mekanın zengin ve yaratıcı mönüsü, İtalya'nın farklı bölgeleriyle dünyadan çeşitli mutfak kültürlerini bir arada sunuyor. Elbette bu ekibin elinden çıkan şarap listesini de es geçmemek lazım. Humuslu karides tartarları, tanıdık humus tadını çiğ karidesle çok güzel harmanlıyor. Sabah 08.30'dan itibaren açık olan mekanda, sabahları kahvaltı etmek de mümkün.
L'OFFICINA SETTEMBRINI
Settembrini, son beş yıldır gastronomi sahnesinde adından söz ettiriyor. Kitapçısı, klasik restoranı ve şık kokteyllerin sunulduğu bistrosuyla, tam olarak 'üçü bir yerde' bir mekan. Mekanın sahibi Marco Ledda, restoranın iki sokak ötesinde eski bir tamirciyi alarak hoş bir mekana dönüştürdü ve adını L'Officina Settembrini koydu. Mekana girişte minik sepetlere konulmuş organik sebze ve meyvelerle karşılaşıyorsunuz. Mekanın mutfağı yok, yemek yiyemiyorsunuz ama ister şarküteriden seçtiklerinizle kahvaltı ediyorsunuz, isterseniz şarabınızı yudumluyorsunuz. Peki şarküteride neler mi var? Peynir, salam, ekmek ve reçel çeşitleri, makarnalar, baharatlar ve ünlü tasarımcıların imzasını taşıyan mutfak gereçleri...
PROPAGANDA VE SUPPLIZIO
Arcangelo Dandini, geleneksel Roma mutfağını kişisel dokunuşlarıyla ve neşeyle yorumlayan bir şef... Kendi adını taşıyan restoranı Arcangelo, Roma mutfağı denildiğinde akla gelen ilk adreslerden. Birkaç yıl önce şehrin gece hayatının klasiklerinden Goa ile ortak bir projeye imza atan Arcangelo Dandini, Roma'ya Propaganda isimli yeni bir mekan kazandırdı. Tarihi Kolezyum'un yakınında bulunan Propaganda, ilk bakışta Paris kafelerini andırıyor. Hamburgeriyle bir anda ünlenen mekan, belirli bir saatten sonra bar havasına bürünüyor. Roma mutfağının haşarı yıldızı Arcangelo Dandini'nin son projesi ise 'street food' konseptiyle hizmet veren Supplizio. Ünlü bir şefin elinden çıkan kızartmaları, kişi başına 10 Euro'ya sunan Supplizio; kent merkezinin göbeğinde, Roma gastronomisinin yeni incisi olarak göze çarpıyor.
EN SON HABERLER
- 1 Kim Milyoner Olmak İster?’de yarışmacı heyecanına yenildi! Henüz ilk soruda elenerek büyük şaşkınlık yaşadı!
- 2 Kıvanç Tatlıtuğ ve Başak Dizer’in minik oğlu Kurt Efe’nin stili çok beğenildi!
- 3 Çağla Şıkel’in estetik yaptırmadan önceki halini görenler şaşırdı! Kim der ki Çağla Şıkel!
- 4 Bahar’ın yıldızı Demet Evgar karavan pozu ile yine mest etti! Arada minik kızı Mavi'yi de paylaşan oyuncuya beğeni yağdı!
- 5 Kuruluş Osman’a Avusturya Dornbirn’de yoğun ilgi!
- 6 "Annen tanıyabiliyor mu bari?" Pis Yedili'nin Dilkopat'ı estetik harikası oldu! İşte Güneş Zavrak'ın son hali...
- 7 İdo Tatlıses'in ablası Melek Zübeyde ikizleri öpmeye doyamadı! 'Minik Tatlısesler'e hala ziyareti! Yasemin Şefkatli paylaştı...
- 8 Güzel oyuncu ile ünlü yönetmenin 11 yıllık evliliği meğer geçen yıl sessiz sedasız bitmiş! "Evlenmek kadar boşanmak da zor"
- 9 Burcu Biricik doğacak kızının adını doğum gününde açıkladı! 35. yaşını karnı burnunda kutlayan Burcu Biricik bakın kızına hangi ismi verdi...
- 10 Güzel şarkıcı Emel Müftüoğlu'nun kızı çıktı! İlk defa duyanlar şaştı kaldı! İşte Emel Müftüoğlu'nun şarkıcı kızı...