Etli kuru bamya

Bamyaları bir bezin arasına koyun. Hafifçe ovarak dikenlerini temizleyin. Üzerine iki parmak geçecek kadar su koyup 10 dakika kaynatın. Üzerine soğuk su ekleyin ve 5 dakika bekletip süzün. Tereyağını eritin, doğranmış soğanı kavurun. Eti ekleyip suyunu çekene kadar pişirin, doğranmış domatesleri ekleyin. 5 dakika sote edip et suyu ve limon suyunu katın. Bamyaları ekleyin. 30 dakika daha pişirin.
MALZEMELER
1 su bardağı kuru bamya
250 gr. kuşbaşı et
4 çorba kaşığı tereyağı
1 adet soğan
3 adet domates
5 su bardağı et suyu
1 adet limonun suyu
Tuz
Sürpriz pasta
Pandispanyayı fırın tepsisine koyun. Üzeri için pekmez, Hindistan cevizi, yumurta, eritilmiş tereyağı, toz şeker ve dövülmüş fındığı iyice çırpın. Pasta tabanının üzerine kenarından taşmayacak şekilde dökün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin.
MALZEMELER
1 çay bardağı pekmez
1 adet hazır pasta keki
1.5 çay bardağı Hindistan cevizi
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çay bardağı fındık
Patatesli pazı rulosu
Patatesleri ve havucu haşlayın. Soğanı ve biberleri ince kıyın. Soğanı yağda kavurup biberleri ekleyin. 1-2 dakika daha kavurup ezilmiş patatesi, karabiberi, kimyon ve tuzu ilave edin. 5 dakika kavurup ocaktan alın. Pazı yapraklarını sıcak suda 1-2 dakika tutun. Soğuduktan sonra, tepsinin büyüklüğünde iki kat olarak yayın. Üzerine jambonları koyun, patatesli harcı yayın. Havucu ortasına yerleştirip rulo yapın. Yağlanmış fırın kabına koyun. Üzerini folyo ile kapatıp su dolu bir tepsiye oturtun. 20 dakika pişirin.
MALZEMELER
1/2 demet pazının yaprağı
6 dilim dana jambon
5 adet orta boy patates
1'er adet büyük boy havuç ve soğan
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 adet sivri biber
Tuz
Karabiber
Kimyon