Ev yapımı Tantuni keyfi
Pişen etler; sumak, maydanoz, piyazlık soğan, domates ve çeşitli baharatlar eklenerek dürüm yapılır. Yanında en güzel de ayran gider.
EVDE NASIL YAPILABİLİR?
Kimi sokak lezzetlerini evde yapmak mümkündür. Biz Türk hanımları, sokakta severek yediğimiz bazı lezzetleri evlerimizde kendimiz yapmayı çok severiz. Kendimizi büyük bir zafer kazanmış gibi hissederiz.
Tantuni yapmak ise son derece basit. Her zaman pamuk yağı ya da sac tavaya ihtiyacımız yok, pek tabii vok ya da teflon düz bir tava ile de yapabiliriz.
YOĞURT SOSLU BİFTEK
Mersin'de son trendy tantuni yeme şekli; dürüme sarılmış biftek tantunileri; tıpkı beyti dürüm de yapıldığı gibi üzerine sarımsaklı yoğurt ile biberli tereyağı gezdirerek yemek. Yoğurt üzerine döküldüğü gibi, bazen de dürüm tantuni halka halka kesiliyor ve sarımsaklı yoğurdun üzerine yerleştiriliyor ve üzerine kırmızı yağ dökülüyor.
TANTUNİ
YAPILIŞI: Bulabilirsek sac tavanın içinde kuyruk yağını eritiyoruz. Sıvı yağı ekliyoruz. Kırmızı toz biber ilave edip etleri içine atarak kavuruyoruz. Etler suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz. Su ilave ediyoruz. Pul biber ve tuz ekliyoruz. Lavaşları, üzerine kapatıp yumuşamalarını sağlıyoruz. Diğer yandan piyazlık doğranmış soğanı sumakla karıştırıp iyice ovuyoruz ve suyunu salmasını bekliyoruz. Lavaşların içine tantuniyi alıp dilim domates, biber turşusu ve sumaklı soğanla dürüm yapıyoruz.
PÜF NOKTASI
Tantuniyi dana etinden yapmak isterseniz, geç pişme ihtimali olduğundan önceden haşlamanızı tavsiye ederim.
LAVAŞ
YAPILIŞI: Bir kaba yaş mayayı, ılık sütü, ılık suyu koyuyor ve mayayı eritip kabarmasını bekliyoruz. İçine sıvı yağı ve tuzu koyup karıştırıyoruz. Unu azar azar ilave edip ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru 30 dakika dinlendiriyoruz. Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıyoruz. Oklava ile servis tabağı ebatlarında açıyoruz. Açtığımız hamurları teflon tavada arkalı önlü pişiriyoruz.
EN SON HABERLER
- 1 Bahar'ın yıldızı Demet Evgar'a eşinden romantik kutlama! Demet Evgar'dan 44. yaş dansı "Şşş sessizlik bugün en mutlu günüm"
- 2 Kızılcık Şerbeti oyuncularına neler oluyor? Kızılcık Şerbeti'nin Doğa'sı Sıla Türkoğlu alkollü yakalanınca ehliyetini kaptırdı!
- 3 Bahar’ın Nevra’sı 62'lik güzel oyuncu Hatice Aslan’ın gerçek hayattaki oğlu bakın kim çıktı! "Annesi değil ablası gibi maşallah"
- 4 36'lık güzel Sinem Kobal bu kez şaşırttı! Sinem Kobal’ın boyu…
- 5 İbrahim Tatlıses'in torunu Berfin'i gördünüz mü? Tam bir esmer güzeli!
- 6 Yakışık Süperstar'a! Ajda Pekkan'ın 7 milyonluk yeni lüks aracı... Plakası da özel!
- 7 Türkan Şoray'ın estetiksiz halini görenler doktorunu tebrik etti! Meğer doğal güzel değilmiş!
- 8 Akasya Durağı'nın köylü güzeli Zeyno değişimi ile yürek hoplattı! Sitare Akbaş'ın Instagram halleri göz kamaştırdı!
- 9 Hayat Bilgisi'nin Barbie'si İpek Erdem, yurt dışından Türkiye’ye dönüşünü anlattı: Dünyanın en değerli yeri Türkiye!
- 10 Benden çok estetik yaptıranlar beni eleştiriyor