Son Güncelleme: Çarşamba 07.06.2017
Halil İbrahim Sofrası’ndan...
Ramazan için Şanlıurfa mutfağından dört özel tarif... İftar sofralarınızı donatacak çorba, salata, kebap ve tatlı tarifleriyle, kendinizi Balıklı Göl’de, Harran’da hissedeceksiniz
BOSTANE SALATASI
Yapılışı:Domates ve salatalığı küçük küp şeklinde, maydanoz ve semizotunu ise ince ince doğrayın. Doğradığınız karışıma bütün baharatları ekleyin ve karıştırın. Buz ile servis edin.
ŞILLIK TATLISI
Şerbeti için:
İçi için:
Üzeri için:
Yapılışı: Un, su ve tuzu bir kapta çırpın. Çırptıktan sonra bir kaşık yardımı ile alarak yağsız tavada krepler hazırlayın. Hazırladığınız krepler içerisine bir kaşık kıyılmış ceviz koyun ve kenarlarını içine katlayarak rulo dürüm yapın. Hazırladığınız rulo krepleri bir tepsiye dizin. Su, şeker ve tereyağını karıştırarak hazırladığınız şerbeti sıcak sıcak tepsinin üzerine dökün ve soğumaya bırakın. Sonra üzerine fıstık içi ilave edin.
TESTİ KEBABI
Yapılışı: Tüm malzemeyi küp küp doğrayın. Bir kabın içinde baharatları, salçayı, tereyağını, eti ve sebzeyi güzelce harmanlayın. Sonra hazır olan içi, testinin içine yerleştirin. Testinin ağzını hamur ile kapatıp üzerine ufak bir delik açın. Taş fırının serin kısmına yerleştirin. İki saat pişirdikten sonra testiyi fırından çıkarıp ağzını kırın. Yemeği bir tepsiye boşaltarak servis edin.
YUVALAMA ÇORBASI
Yapılışı: Yuvarlamanın içi için tüm malzemeyi güzelce yoğurun ve nohut büyüklüğünde köfteler yapın.
Köfteleri yaparken elinizi arada bir zeytinyağı ile yağlayın. Diğer yanda önceden ısladığınız nohudu etle birlikte tencereye koyun ve suyunu ilave edin. Ocağa koyup 1.5 saat kadar pişirin. Ardından hazır olan yuvalamaları içine atıp 15 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Yuvalamanın köfteleri pişerken de yoğurdu yumurta ile çırpın ve kaynayan sudan ekleyerek ılıtın.
Daha sonra yoğurdu ocağa koyup hiç durmadan çırparak dumanı çıkana kadar pişirin. Yoğurt ısındığında yuvalamanın altını kapatıp yoğurdu ekleyin ve güzelce karıştırın. Yuvalama dinlenirken naneyi zeytinyağı ile yakıp üzerine gezdirin ve servis edin.
EN SON HABERLER
- 1 Mutfak Bahane final gününe sevilen sanatçı Gülşah Buzlu damga vurdu
- 2 Yıldız Tilbe kaza yaptı! Polis aracına çarpan Yıldız Tilbe ceza yedi
- 3 Yumoş’tan Bambaşka Bi’ Ferahlık Deneyimi
- 4 'Bu evlilik yürümez' Umut Evirgen ve Alina Boz çifti 'Boşanıyorlar' iddialarına isyan etti!
- 5 SON DAKİKA! Acun Ilıcalı'nın acı günü! Acun Ilıcalı'nın amcası Gürbüz Ilıcalı hayatını kaybetti
- 6 İnci Taneleri'nin Azem'i Yılmaz Erdoğan'ın siz bir de gerçek kızı Berfin'i görün... Herkes oyuncu olacak derken!
- 7 Kızılcık Şerbeti’nin Giray'ı meğer usta oyuncunun oğluymuş... 44 yaşındaki Kaan Taşaner annesiyle aynı dizideymiş!
- 8 Yalı Çapkını'nın Seyran'ı Afra Saraçoğlu’nun annesi hayran bıraktı! Güzelliğiyle kızına taş çıkardı!
- 9 Aşk mı yaşıyorlar? Berrak Tüzünataç, Şevval Şahin’in eski sevgilisi Murat Kazancıoğlu ile yakalandı!
- 10 Şarkıcı Emre Altuğ 55 yaşında yeniden damat olmuştu... Partneri Gözde Kansu'dan dikkat çeken çıkış: Karı-koca olarak çok yakıştık!