Hurma hem tok tutar hem baş ağrısına iyi gelir

Ramazan sofralarının vazgeçilmezi hurmanın sağlığa faydaları saymakla bitmiyor... Sabri Ülker Vakfı, Ramazan sofralarının baş tacı hurmanın faydalarına dikkat çekiyor:
Karbonhidrat, mineral, vitamin, doymamış yağ asitleri ve proteinin yanı sıra lif bakımından da son derece zengin bir meyve olan hurma, özellikle su ile tüketildiğinde tokluk hissi sağlıyor. Bu özelliği nedeniyle orucun hurma ve su ile açılması; iftarda aşırı yemeyi, ani kan şekeri ve kan basıncı artışlarını önleyebilir ve vücut ağırlığı denetimine yardımcı olur.
KABIZLIK SORUNUNU ÖNLÜYOR
Hurma, besin bileşimi sayesinde, zihinsel ve fiziki yorgunluğu azaltan bir meyvedir. Sahurda bir-iki tane hurma tüketmek gün içinde kan şekerini düzenlemeye ve kan şekeri düşüklüğüne bağlı baş ağrısı ve halsizlik gibi belirtileri hafifletmeye yardımcı olabilir. Bununla birlikte hurma, içerdiği B vitaminleriyle sinir sistemini destekleyerek gün içinde artan stresi yönetmeye de yardımcı olabilir. Sahur ve iftarda tüketilen hurma, oruçlu iken alınamayan vitamin ve minerallerin karşılanmasına da destek olabilir.
Lif içeriği ile toplam günlük lif alımına katkı sağlayan hurma, oruç süresince yavaşlayan sindirim sistemini canlandırmaya ve böylelikle kabızlığı önlemeye yardımcı olur. Yine karbonhidrat, lif ve protein içeriği ile tokluk hissini sağlayan hurma iftarda aşırı yemeyi ve buna bağlı olarak görülen hazımsızlık gibi sindirim sistemi sorunlarını önleyebilir.
ŞEKER HASTALARI DA YİYEBİLİR
Türü ve büyüklüklerine göre değişmekle birlikte, bir adet kuru hurmanın ağırlığı yaklaşık 15 gramdır. Ramazan ayında orucu açmak için bir-iki tane, sahurda da bir-iki hurma tüketilebilir. Ramazan haricinde ise dilediğiniz zaman, özellikle ara öğünlerde yine bir-iki hurma yiyebilirsiniz. Hurma diğer meyvelerle birlikte günlük beslenmede yerini alabilir. Anti diyabetik ilaç veya insülin kullananlar da günde bir-iki tane hurma tüketebilir.
GELENEKSEL İFTAR KEYFİ
OYUNCU Melisa Toros'un işlettiği Mel's Cafe, 15 Mayıs-14 Haziran tarihleri arasında Ramazan'a özgü lezzetler sunuyor. Tüm ürünlerin ev yapımı olduğu Mel's Cafe'nin iftar mönüsünde iftariye tabağı, çorba, salata, ara sıcak, ana yemek ve güllaç bulunuyor. Dostluk ve paylaşma ayı olan Ramazan'da şirketler için özel mönüler de hazırlayan mekan, sıcak bir ortamda damağınızda unutulmaz tatlar bırakacak.
ANTEP KÜNEFESİNİN EN ÖZEL HALİ
İSTANBUL Alibeyköy'de bulunan Beyzade Künefe; ürünlerinde Gaziantep'ten gelen kaymak ve Antep fıstıklarını kullanıyor. Birinci sınıf boz fıstık ve meşhur Antep kaymağıyla hazırlanan künefeler, özel bir sunumla servis ediliyor. Beyzade'de; künefenin yanı sıra katmer, kadayıf ve baklava çeşitleri de bulunuyor.
TADINA DOYAMAYACAKSINIZ!
KALBUR Et; Ramazan'da da damakları şenlendiriyor. Kaz eti; tatmanız gereken lezzetlerin başında geliyor. Kars ve Ardahan'da yetiştirilen kazlar tuzlanarak kurutuluyor, suyuyla pilav yapılıyor ve et, pilavla birlikte fırına veriliyor. Karski ise; kuzu sırtından alınan et ve kuzu yağıyla pişiriliyor. Burma kebap da; kuzu satır kıyması, Kayseri pastırması, Antep fıstığı ve kaşarla hazırlanıyor.
AZERİ MUTFAĞINI KEŞFEDİN
AZERBAYCAN mutfağının özgün lezzetlerini, muhteşem bir İstanbul manzarası eşliğinde sunan Zeferan Restaurant, Ramazan boyunca dört iftar mönüsü sunuyor. Ajwa Hotel Sultanahmet'in sekizinci katında yer alan restoran, Azerbaycan coğrafyasının çeşitliliğini ve mutfak kültürünün İstanbul'daki temsilcisi olarak öne çıkıyor. Dana tandır, kuzu kavurma, Topkapı tavuk gibi geleneksel Türk lezzetlerinin yanı sıra kuzu levengi, Dovğa çorbası, gürze ve Bakü baklavası gibi Azerbaycan yemekleri de Zeferan'da İstanbullular'la buluşuyor. Executive şef Ramin Nuriyev'in hazırladığı iftar mönüsünün kişi başı fiyatı 150 TL.