İçinizi ısıtan içecekler
İdilika'nın Mutfağı bugün sıkı sıkı giyindi, kollarını sıvadı ve içimizi ısıtacak içecek tarifleri hazırladı. Kış boyunca yapıp tüketebileceğiniz kış mevsiminin en meşhur içecekleri bunlar...
BOZAAAA BOZAAAAA!
Boza; darı irmiğinden, su ve şekerden üretilen yurdumuzun en ünlü kış içeceklerinden biri olsa da, şayet evimizde önceden alınmış bir şişe boza yoksa, mahallemiz 'Bozaaaa bozaaaaaa' diye bağıran bir bozacıyı barındıramayacak derecede rezidanslaştıysa ve yine de canımız boza çektiyse, o zaman ne yapıyoruz? Hiç üzülmüyoruz ve İdilika'nın pratik boza tarifini uyguluyor, afiyetle içiyoruz.
AROMATİK SALEP
Kışın habercisi orkidegillerden salep konusunu her ne kadar bu köşede önceden anlatmış olsam da; kar manzaralı içecekler içiyorsak, salep en üst sıralarda yer almalı diyerek evde aromatik salep nasıl üretilir yine paylaşmak istedim.
SIMSICAK ÇİKOLATA
Sıcak çikolata da yine kar manzaralı içecekler grubunda kendine yer edinecek bir sıcak içecek bence. Hem o ve salebin diğerlerinden ayrılan farkı aynı anda tatlı ihtiyacını da karşılıyor olmaları ve kokularının zaten içimizi ısıtmaya yetiyor da artıyor olması...
GRİPSAVAR KIŞ ÇAYI
Kış çayı diye bugün size verdiğim tarif aslında bir meyve çayı; gripsavar çay olarak da tanımlayabiliriz. Hergün içenin evine doktor girmez.
SICAK ÇİKOLATA
Yapılışı: Kakao, şeker ve sütü karıştırıyoruz. Kaynamaya başlayınca bitter çikolatayı ve vanilyayı ekliyoruz. Çikolata eriyince bardaklara paylaştırıyoruz.
Püf noktası
İçine farklı bir aroma koymak isterseniz pul biber ekleyebilirisiniz; içerken hafif boğazı yakar. Servis ederken üzerine rendelenmiş sütlü çikolata serpebilirsiniz.
KIŞ ÇAYI
Yapılışı: Tüm meyveleri doğrayıp 1.5 litre su ile birlikte kaynatıyoruz. Kanamaya başladıktan sonra ıhlamur ve adaçayı ilave ediyoruz. Beş dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz. Taze nane yapraklarını ilave ediyoruz ve portakal dilimleri ile servis ediyoruz. Bu meyveli kış çayını yaptıktan sonra blendırdan çekip ve kavanozlarsanız, her akşam bir bardak ısıtıp içerseniz zımba gibi olursunuz.
BOZA
Yapılışı: Bulgur ve pirinci bulgurlar eriyinceye dek karıştırıyoruz. El blenderı vasıtasıyla iyice eziyoruz ve hatta tülbent ya da süzgeçten geçiriyoruz. İçine mayalık boza ilave ediyoruz ve damak tadımıza göre şeker ilave edip buzdolabında saklıyoruz. Leblebi ile servis ediyoruz.
Önemli not: Şayet mayalık boza bulamazsanız, iki çay kaşığı kuru mayayı azıcık su ile eritip ilave edin. Bulgur yerine bulursanız aynı ölçüde darı kullanabilirsiniz.
SALEP
Yapılışı: Toz şeker ve salebi topaklanmaması için karıştırıyoruz. Sütü bir tencerede kaynatıyoruz. Kaynayınca altını kısıp salep ve şeker karışımını yavaş yavaş ilave ediyoruz. Çırpma teli ile sürekli çırparak köpük olmasını sağlıyoruz ve köpükler oluştukça kıvam almaya başladığını görüyoruz. Bardaklara servis edip üzerine tarçın ve zencefil tozu serperek servis ediyoruz.
Püf noktası
Salebinize farklı aromalar katmak isterseniz içine bir miktar toz zencefil, portakal ya da limon kabuğu veya damla sakızı ilave edebilirsiniz.
AYŞE'NİN ÇAYI
Yapılışı: Tüm malzemeyi bir araya getirip demliyoruz. Süzerek servis ediyoruz.
EN SON HABERLER
- 1 Bir dönem sokakta yürüyemiyordu! Popstar'ın birincisi Abidin yıllar sonra ortaya çıktı! Popstar Abidin Özşahin bakın şimdi ne yapıyor?
- 2 Yeşilçam'ın bahtsız kadını...Yaşam öyküsü filmlere konu olacak türden! Henüz 39 yaşındayken kıskançlık cinayetine kurban gitti...
- 3 Bir döneme damga vuran Asuman Krause sosyal medyada gündem oldu! Bu gerçeği duyanlar çok şaşırıyor!
- 4 Doktor annesiyle sezonu açtı! 41 yaşındaki Nesrin Cavadzade turuncu bikinisiyle ateş etti...
- 5 Hayat Bilgisi'nin Barbie Gamze'si İpek Erdem’in abisi Fenerbahçe’nin efsane ismi çıktı! Abi-kardeş sosyal medyanın gündeminde
- 6 7 yıl önce boşandılar! Survivor'dan elenen Nagihan Karadere'nin eski eşi bakın kim çıktı!
- 7 Ünlü sunucu Cansu Canan Özgen’in 3 yaşındaki oğlu bakıcısı tarafından darp edildi! Ünlü sunucu Cansu Canan Özgen soluğu adliyede aldı!
- 8 İbrahim Kutluay ile 13 yıl evli kalmışlardı! Demet Şener 19 yaşındaki kızı İrem’le gezmeye çıktı! Eski eşi hakkında konuştu...
- 9 56 yıl aynı yastığa baş koydular! Usta sanatçı Hülya Koçyiğit'in eşi Fenerbahçe'nin yıldız futbolcusu... İşte tanışma hikayeleri!
- 10 Annesinden rol çalan Su Atacan Miray Daner’e benzetildi! Pınar Altuğ ile kızı Su Atacan’ın ayakkabılarının fiyatı dudak uçuklattı!