İlham verici tarifler
Bugün son derece inovatif bir mutfağa konuk oluyoruz. Bayram boyunca Ayşin Açıkalın'ın Kayseri'deki bağ evinde misafirdim. Ayşin, Ünye'den Kayseri'ye gelin gitmiş bir İngilizce öğretmeni. Dünya tatlısı oğlu Can'a hem şahane bir anne, hem de kurduğu sofralar ile eşi Semih için de bence büyük bir şans. Yorulmak nedir bilmeyen ve tuttuğunu koparan Karadeniz kadınları bana hep ilham verir. Umuyorum sevgili Ayşin'in kendi stilini yansıttığı bu lezzetler sizlere de ilham verir.
Unutulmaz misafirperverliği için sevgili Ayşin'e çok teşekkür ediyorum.
AYŞİN'İN NOKULU
MALZEMELER
İÇ HARCI VE ÜZERİ:
YAPILIŞI: Üzümleri sıcak suya koyarak başlıyoruz. Sıvı malzemeler, yumurta, maya, şeker ve tuzu iyice karıştırıyoruz. Son olarak unu da ekleyip yoğuruyoruz. 8 bezeye ayırıp üzerini bir bezle kapatıp 10 dakika dinlendiriyoruz. Üzümleri kurulayıp parçalanmış ceviz, şeker ve tarçınla karıştırıyoruz. Her bir nokul rulosu için 2 beze kullanıyoruz. Bezeyi oklavayla açıyoruz. Katlar arasına eritilmiş tereyağı sürüyoruz. İki kata da harç koyup çok sıkı olmayacak şekilde rulo olarak sarıyoruz. Sonra da yaklaşık 6 santim genişliğinde kesiyoruz. Üzerlerine yumurta sürüp 170 derece fırında pişiriyoruz.
AYŞİN'İN KEKİ
MALZEMELER
SOSU İÇİN:
YAPILIŞI: Önce sosu pişiriyoruz. Kek için, şeker ve yumurtaları çırpıyoruz. Ardından süt ve sıvıyağı ekliyoruz. En son kuru malzemeleri eleyerek ilave ediyoruz. 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
ISPANAK RULO
MALZEMELER
YAPILIŞI: Yumurtaların sarısıyla beyazını ayırıyoruz. Beyazı tuz ile köpük haline getiriyoruz. Sarısı ve diğer malzemeleri ayrı bir yerde karıştırıyoruz. İçine köpük haldeki yumurta beyazlarını yavaş yavaş yediriyoruz. Karışım, fırın kağıdı üzerine eşit bir şekilde yayıyoruz. 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Daha sonra fırından çıkarır çıkarmaz, yağlı kağıtla beraber rulo haline getiriyoruz. Soğuduktan sonra üzerine ıspanakları koyup sarıyoruz. 2 saat bekledikten sonra keserek servis ediyoruz.
EN SON HABERLER
- 1 Kuruluş Osman nefes kesen bölümüyle seyirciyi ekrana kilitledi! Osman Bey Mekece’yi fetheder!
- 2 Ünlü popçu meğer Bergüzar Korel'in akrabasıymış...İlk kez öğrenenler şoke oldu
- 3 Hababam Sınıfı Güle Güle'nin Gamze'si Yaprak Özdemiroğlu 60'lık taş bebek! Yılların eskitemediği güzellik...
- 4 Oya Aydoğan'ın ölüm yıl dönümünde oğlu Gurur Aydoğan’dan yürekleri sızlatan paylaşım! 'Güzel annem sensiz 8 yıl'
- 5 Annesi Zerrin Tekindor, babası Çetin Tekindor...İşte ünlü çiftin yönetmen oğulları Hira Tekindor...
- 6 Sinem Kobal ile Kenan İmirzalıoğlu evliliklerinde 8 yılı devirdi! Evlilik yıl dönümüne özel jest!
- 7 Bahar Candan örgütün gizli kasası çıktı! Sazan sarmalı ile 41.5 milyon vurgun!
- 8 Büyüdü Türkiye güzeli oldu! Sosyal medya bu tatlı kızı konuşuyor! O şimdilerde çok ünlü...
- 9 Yerli Leonardo DiCaprio lakaplı Arda Kural'dan uzun aradan sonra yeni paylaşım! Kilo verip saç ektirmişti... İşte Arda Kural'ın son hali!
- 10 Esra Erol’da şaşırtan olay! Öldü sandığı annesine 33 yıl sonra kavuştu!