İskender

Soğan ve kıymayı yoğurun. Bir kat et, bir kat kıyma olacak şekilde üst üste dizin ve yağlı kağıda sarıp dondurucuda beş saat dondurun. Pişireceğiniz zaman ince ince dilimleyip yağsız tavada pişirin. Salçayı tereyağında beş dakika ısıtın ve servis tabağına paylaştırdığınız pidelerin üstüne dökün. Dönerleri yerleştirip yoğurt ve sivri biberle servis yapın.
MALZEMELER
5 parça ince dövülmüş antrikot
150 gr. kıyma
1 adet küçük soğan
4 dilim küp doğranmış pide
Sosu için:
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı tereyağı
Sivri biber
4 çorba kaşığı yoğurt
Tuz
Karabiber
MALZEMELER
250 gr. margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurtanın akı
1 paket kabartma tozu
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
İç malzemesi:
3 adet patates
Tuz
Pul biber
Karabiber
Üzeri için:
1 adet yumurtanın sarısı
1 su bardağı galeta unu
Bir adet portakalın suyunu sıkıp zeytinyağı, hardal, tuz ve pul biberle çırpın. Salata yapraklarını elinizle irice parçalayıp servis tabağına alın. Portakalları da ince dilimler halinde yaprakların arasına koyun. Servis yaparken üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.
MALZEMELER
1 adet marul salata
2 adet portakal
1 adet mor kıvırcık salata
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı hardal
Tuz
Pul biber