JamIe's ıtalıan neden tutmadı?
Halbuki Jamie's Italian'ın dünya genelinde 40'a yakın şubesi var, hepsi de tıkır tıkır işliyor. Ayrıca Jamie's Italian'ın en büyük şubesi İstanbul'da açılmıştı...
Jamie's Italian, İstanbul'da neden tutmadı dersiniz? Öncelikle bizim yağ çekmekten başka bir işe yaramayan mekan yazarları ve gurmeler, doğruları yazmadılar.
Ucundan, kıyısından dahi olsa eksikliklerden, hatalardan bahsedilse; hem işletmeci önceden önlemini alır, hem de müşteriler çok büyük beklentilerle restorana hücum etmezdi.
Jamie's Italian'ın ilk günlerdeki yoğunluğu sanılanın aksine işletmeyi zora soktu, eksiklikler daha da ön plana çıktı.
Restoran işinde müşteri, notunu ilk deneyiminde verir, beğenmezse bir daha mekana adımını atmaz.
LEZZET TUTMADI
Mahkemeye sunulan dilekçede Zorlu Center İstanbul'da beklenen ziyaretçi yoğunluğunun yakalanamadığı iddia edilerek vâdedilen sayının yüzde 50'sinde kalındığına vurgu yapılmış. Evet, Zorlu Center yeni açıldı sayılır, daha insanların ayakları alışmamış da olabilir ama bu tek başına bir başarısızlık nedeni olarak gösterilemez.
Zorlu'daki diğer restoranlardan iflas erteleme isteyen olmadı!
Peki, restoranın başarısızlığının asıl nedenleri neydi?
Çünkü Türk aşçılara iki-üç aylık kurs vererek aynı lezzeti tutturamazsınız. Tiramisu ve pizzayı bile Türkiye standartlarında bulanlar vardı! En büyük hata; Jamie Oliver'ın Türkiye'ye gelmemesiydi. En azından belli bir süre restoranın başında durmalıydı. Hadi gelemedi, işleri yoğun; bari İstanbul'a güveneceği birilerini yollasaydı.
PORSİYONLAR KÜÇÜKTÜ
Porsiyon küçük, lezzetler 'eh işte' ve fiyat pahalı olunca; müşteri memnuniyeti elbette azaldı. Her şeye rağmen belki de sorun bizde! Dünyaca ünlü Hakkasan, Spice Market de Türkiye'de şube açıp kapatmak zorunda kaldı. Buyrun size yeni bir tartışma konusu: Lüks restoranların şubeleri niye Türkiye'de tutmuyor?
Galiba Türkler yurt dışına çıktılarında uğramadan edemedikleri lüks restoranlara İstanbul'da rağbet etmiyorlar. Belki de aynı tadı, aynı hammaddeyi bulamayıp Türkiye'de kazıklanmak istemiyorlar!
EN SON HABERLER
- 1 Çağla Şıkel'in eski eşi Emre Altuğ kaslı vücuduyla ağızları açık bıraktı! Şarkıcı Emre Altuğ'un yaşına kimse inanamadı!
- 2 Kızılcık Şerbeti'nin fesat Nilay'ı Feyza Civelek'in annesi kendisinden ünlü çıktı! Meğer aynı dizideymiş...
- 3 Kardeşlerim'de Ömer Süsen’den vazgeçmiyor!
- 4 Onu Serpil Çakmaklı olarak tanıyoruz ama… Yeşilçam’ın en iddialı kadını Serpil Çakmaklı’nın gerçek adını biliyor musunuz?
- 5 Cem Yılmaz ve Necla Karahalil aşkı bitti! Birbirlerini takipten çıktılar...
- 6 Tokatçı'nın Emine'si 65 yaşında 20'lik genç kızlara taş çıkarıyor! Yeşilçam güzeli Nazan Saatçi fit hali ile "Maşallah" dedirtti!
- 7 16 yıldır aynı yastığa baş koyuyorlar! Kızılcık Şerbeti'nin Ömer'i Barış Kılıç güzel eşini yanından ayırmıyor! El ele, göz göze...
- 8 Zeytin gözlü Cemre bebek ilgi odağı oldu! Kızılcık Şerbeti'nin Cemre’sinin annesi kim biliyor musunuz? İşte Doğa ve Fatih'in bebekleri Cemre'nin annesi...
- 9 Kızılcık Şerbeti'nin Pembe'si Sibel Taşçıoğlu'nun kocası bakın kim çıktı! Meğer yakışıklı oyuncu ile...
- 10 Annesi sayesinde ünlü olmuştu... Afra Saraçoğlu’nun annesi hayran bıraktı! Resmen abla-kardeş gibiler!