MALZEMELER
1/4 karnabahar
300 gr. kıyma
3 çorba kaşığı tereyağı
4 adet taze soğan
1 çorba kaşığı salça
1 çay kaşığı pul biber
1/2 demet maydanoz
1 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı sirke
Tuz
Tereyağını eritip kıymayı güzelce kavurun. Salça, pul biber, maydanoz, tuz ve ince kıyılmış taze soğanların beyaz kısımlarını tereyağlı kıymaya ekleyin. Birkaç dakika daha kavurup suyu ilave edin ve 10 dakika pişirin. Çiçeklerine ayırdığınız karnabaharı tuz ve sirkeli suda 10 dakika kadar haşladıktan sonra süzün. Bir güveç kabına kıymalı harcı dökün ve üzerine haşlanmış karnabaharları yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 25 dakika pişirin.
Çatal
MALZEMELER
4 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı mahlep
2 su bardağı un
1/2 çay kaşığı tuz
Tereyağı, yoğurt, şeker, kabartma tozu, mahlep, tuz ve unu, elinize yapışmayan bir hamur olana dek yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar alarak, çubuk şekli verin ve uçlarını birleştirin. Üzerine yumurta akını sürüp çörek otu serpin. 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
