Kuskuslu somon

MALZEMELER
1 su bardağı kuskus
1/2 kg. somon
4 çorba kaşığı zeytinyağı
3 çorba kaşığı limon suyu
1 dal taze soğan
1/2 çay kaşığı beyaz biber
1 adet salatalık
Tuz
1/2 demet dereotu
Somonu küp küp doğrayın. Zeytinyağı, limon suyu, doğranmış soğan, beyaz biber ve tuzu karıştırın. Karışıma somonu ilave edip buzdolabında üç saat bekletin. Kuskusu dört su bardağı suda, 10 dakika haşladıktan sonra süzün. Salatalıkları kabuklarıyla birlikte küp küp doğrayıp kuskusa ilave edin. Kıyılmış dereotu ve tuz ekleyin, sonra servis tabağına alıp üzerine somonu yerleştirin
Domates çorbası
MALZEMELER
8 adet domates
3 su bardağı süt
2 su bardağı rendelenmiş eski kaşar
Karabiber
Tuz
Domateslerin kabuklarını soyup bütün olarak bir tencereye koyun, 10-15 dakika pişirip blender'dan geçirin. Üzerine süt, karabiber ve tuzu ilave ederek 15-20 dakika daha pişirin. Peyniri yapışmaz yüzeyli bir tavada hafif kızartın, iyice soğuduktan sonra elinizle kırıp çorbayla birlikte servis yapın.