Meyve kabuklarının dönüşümü
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, çok önemli bir geri dönüşüm dosyası açıyorum. Malum devir ekonomi devri. Pandemi sebebiyle ülkece çok zor günlerden geçtik. Hem sağlık, hem de ekonomik olarak sofralarımıza artık daha çok dikkat etmeliyiz. Yaz boyunca tükettiğimiz karpuz, kavun, limon gibi meyvelerin kabuklarını atmaya kıyamayan bendeniz İdilika, bir dizi denemeden sonra kabukların lezzetli dönüşümlerine tanıklık ettim. Bugün de bu tarifleri sizlerle paylaşmanın zamanı geldi. Umarım beğenirsiniz. Bugünlük benden bu kadar. Bana istediğiniz zaman idilikaninmutfagi@ sabah.com.tr adresinden ulaşabilirsiniz. Mutlu sofralarda buluşabilmek dileği ile.
KARPUZ KABUĞU REÇELİ
MALZEMELER
YAPILIŞI:
Karpuz kabuğunun yeşil kısmını çok ince bir şekilde soyup doğruyoruz. Karpuz kabuklarını düdüklü tencerede üzerini geçecek kadar su koyup 15 dakika pişiriyoruz. Yumuşayan kabukları sudan çıkararak ayrı bir tencereye alıyoruz. Şekeri, suyu ve karanfili ilave edip 30-35 dakika ara sıra karıştırarak kabuklar şeffaflaşana kadar kaynatıyoruz. En son limon tozunu da ekleyip kavanozlara dolduruyoruz.
KAVUN KABUĞU TURŞUSU
MALZEMELER
YAPILIŞI:
Kavun kabuklarını soyup ince ince dilimliyoruz. Kavanoza önce kavun kabuklarını, ardından sarımsağı koyuyoruz, en son olarak da sirkeyi, suyu, tuzu ve limon tuzunu ekliyoruz. En üstüne maydanoz ve çok az daha sirke koyup kapağını kapatıyoruz. Bir hafta gölgede bekletiyoruz.
LİMON KABUĞU SİRKESİ
MALZEMELER
YAPILIŞI:
Limon kabuklarını iyice yıkadıktan sonra doğruyoruz ve cam bir kavanoza alıyoruz. Sirke ve suyu da üzerine ekleyerek tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Kavanozun üzerini bir tülbentle kapatıyoruz ve gölge bir yere koyuyoruz. Sirkenin fermantasyon süresi ortalama bir aydır.
EN SON HABERLER
- 1 Rahatsızlığı sonrası Zerrin Özer ilk kez görüntülendi! Zerrin Özer: Nöroloji doktoruna ihtiyacım var!
- 2 Öldüğü sandığı annesine 33 yıl sonra kavuştu! Gözyaşları içinde annesiyle yüzleşti: Vebali senin boynuna!
- 3 Melisa Aslı Pamuk ve futbolcu Yusuf Yazıcı evlendi! Melisa Aslı Pamuk’un o hamlesi evliliği ifşa etti!
- 4 Pis Yedili'nin Dilkopat'ı Güneş Zavrak tam estetik harikası oldu! İşte Dilkopat Güneş Zavrak'ın son hali...
- 5 Ümit Erdim ve Seda Erdim sessiz sedasız boşandı mı? Soyadını değiştirince takipçileri ayaklandı...
- 6 Tuba Büyüküstün'ün ikizleri Maya ve Toprak kocaman oldu! Babaları da çok ünlü bir oyuncu! Biri anneye diğeri babaya benziyor...
- 7 Yargı'nın savcı Ilgaz'ı Kaan Urgancıoğlu'nun kardeşi de çok ünlü! Meğer yakışıklı oyuncuymuş....
- 8 Eda Ece'den minik kızı Mina İpek ile yeni poz! "Minnoşumla günler böyle geçiyor"
- 9 İnci Taneleri'nin Azem'i Yılmaz Erdoğan'ın siz bir de gerçek kızı Berfin'i görün! Oyuncu olacak derken ters köşe yaptı!
- 10 Yargı'nın güzel yıldızı Pınar Deniz Cannes'da nefes kesti! Derin dekolteli büstiyeriyle tüm gözleri üzerine topladı...