Nostaljik Supangle
KEK OLMAZSA OLMAZ
Benim çocukluğumda pastanelerde satılan, o zamanlar yeni yeni meşhur olan, hatta bizim okulun kantininde bile bulunan ve tenefüslerde koşa koşa satın aldığımız supanglelerin lezzeti enfesti. Çünkü içinde hem eritilmiş bitter çikolata, hem de bir çeşit ıslak brownie bulunuyordu. Kapkara muhallebiye kaşığımızı daldırdığımız vakit sütle ıslatılmış kekle beraber, çikolatalı muhallebinin lezzetini alır, tadına doyamazdık.
Gel zaman git zaman, orijinal supangle tadı, şekil ve lezzet değiştirmeye başladı. Süt, şeker ve kakao ile hazırlanan çoğu sütlü tatlıyı supangle diye bize yutturmaya çalıştılar. Oysa ki gerçek bir supanglenin olmazsa olmazları vardır. Sütle ıslatılmış bir çeşit brownie, bitter çikolata ve yumurta sarısı.
İşte şimdi size verdiğim supangle tarifi, tam da idealize ettiğim türden. Kaselerin dibine koyduğumuz ıslak kekten tutun da, üzerine rendelediğimiz çikolataya, çatalla verdiğimiz spiral desene kadar. Herşey orijinal ve nostaljik...
Bugünlük benden bu kadar. Bana istediğiniz zaman idilikaninmutfagi@sabah.com.tr adresinden ulaşabilirsiniz. Mutlu sofralarda buluşabilmek dileği ile...
SUPANGLE
Yapılışı:
Süt, un, kakao, yumurta sarısı ve toz şekeri çırpma teliyle iyice çırpıyoruz. Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Göz göz olduğu zaman bitter çikolatayı elimizle kırıp muhallebinin içine atıyor ve eritiyoruz. Ocaktan alıp tereyağı ve istenirse vanilya ilave ediyoruz ve mikserden pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpıyoruz. Servis kaselerine önce supangle kekini parçalayıp koyuyoruz, üzerine supangleyi döküyoruz. Biraz soğuyunca çatalla şekil veriyoruz ve rendelenmiş çikolata ve toz Antep fıstığı ile süslüyoruz.
PÜF NOKTASI
Supanglelerin önce oda sıcaklığında ılınmasını bekliyoruz, ardından süsleyip buzdolabına kaldırıyoruz. İsterseniz Hindistan cevizi rendesi ile de süsleyebilirsiniz.
SUPANGLE KEKİ
Yapılışı:
Yumurta ve şekeri çırpıyoruz. Ardından sıvı yağ ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Kakao ve un eleyerek karışıma ilave ediyoruz. Kek hamurunu yağlanmış bir fırın tepsisine döküyoruz. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişiriyoruz.
PÜF NOKTASI
Supangle kekini hazırlamaya vaktiniz ve sabrınız yok ise, kalmış bir parça kek ya da bayat kurabiyeleri de sütle ıslatıp supangle servis edeceğiniz kaselerin en altına dizebilirsiniz.
EN SON HABERLER
- 1 Ünlü şarkıcı Hadise’den makyajsız paylaşım! Hadise’ye yorum yağdı: Daha genç görünüyor!
- 2 Melisa Aslı Pamuk ve futbolcu Yusuf Yazıcı’nın düğününden ilk kareler geldi! Yusuf Yazıcı’dan eşi Melisa Aslı Pamuk’a milyonluk jest!
- 3 Esra Erol’da 15 yaşında intihar eden ablasının son mektubuna ulaştı: Onu öyle özledim ki…
- 4 Gökçe Bahadır ve eşi Emir Ersoy aşk tatilinde! İşte Gökçe Bahadır’ın eşine aşk dolu o sözleri!
- 5 Çılgın Bediş’in Banu’suydu... Çılgın Bediş’in 52 yaşındaki Sonay Aydın estetik harikası oldu!
- 6 Meğer o da doğal değilmiş! Kuş Uçuşu'nun Lale Kıran'ı Birce Akalay’ın estetiksiz hali sosyal medyanın diline düştü!
- 7 Yerli George Clooney Bülent Serttaş tam tamına 18 kilo vermişti! Emekleri boşa gitti
- 8 “Annesinin kopyası” Şarkıcı Zara’nın kızı Dila’yı görenler inanamadı!
- 9 Şimdi çok ünlü bir oyuncu! Altın sarısı saçları ve mavi gözleriyle gülümseyen bu kız çocuğunu tanıdınız mı?
- 10 Sinan Akçıl gönülleri fethetti!