Pandispanyanın sırları
PANDİSPANYANIN TARİHİ
Pandispanyanın mutfaklarımıza giriş tarihi ise, kekin bulunmasından çok sonrasına rastlıyor. Pandis panis kelimeleri iki kez pişirilmiş anlamına gelir bilgisinden yola çıkarak, pandispanyanın günümüzdeki halini almasına gelen süreçte birçok çeşidinin denendiğini anlıyoruz. Zira şimdilerde bizler pandispanyayı iki kez pişirmiyoruz. Yumurtanın sarısı ile beyazını ayrı ayrı çırpma yöntemi keşfetmesiyle, kabaran ve sünger formunu alan pandispanyanın, bu formuna ulaşması son 100 sene içinde olmuş.
NEFİS PASTALAR İÇİN
Lezzetli ve güzel pastalar yapabilmek için krema olduğu kadar, pandispanyanın da kalitesi, dokusu ve formu çok önemlidir. Pandispanyanın doğru ıslatılmasından sonra krema ile buluşturulması ve ardından doğru lezzet bileşenleri ile süslenmesi, nefis bir pasta yapmanın olmazsa olmaz dinamikleri. Bugünlük benden bu kadar. Bana istediğiniz zaman idilikaninmutfagi@ sabah. com.tr adresinden ulaşabilirsiniz.
SÜPER PANDİSPANYA
MALZEMELER
YAPILIŞI:
Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırıyoruz. Aklarını cam veya porselen kasede, bir çimdik tuzla kabarıp katılaşana kadar çırpıyoruz. Yumurta sarılarını da toz şekerle çırpıyoruz, üzerine kaşık kaşık ılık su, sıvı yağ ve rendelenmiş portakal veya limon kabuğunu ilave ediyoruz. Üzerine bir kaba elediğimiz un, kabartma tozu ve vanilya karışımını döküp spatula ile havalandırarak karıştırıyoruz. En son yumurta aklarını yavaş yavaş ekleyip havalandırarak karışıma yediriyoruz, kalıba döküyoruz. Fırını önceden 165 derecede ısıtıyoruz. Isıya dayanıklı bir kaba veya tepsiye su koyup kalıbı üzerine yerleştiriyoruz. Pandispanyayı yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz. Dinlendirdikten sonra dilimliyoruz.
PÜF NOKTALARI
EN SON HABERLER
- 1 "Kıvanç'tan daha sarışınım" deyip yeni imajını paylaştı! Özge Özpirinçci farkında olmadan dostu Kıvanç Tatlıtuğ'u dillere düşürdü!
- 2 63 yaşında 4. kez damat oldu! Burak Sergen ile Gizem Şağban dünyaevine girdi! Ölüm döşeğindeyken ihanete uğramıştı...
- 3 Beren Saat'in eşi Kenan Doğulu'nun doğum günü partisine polis baskını! Gecece Aşk-ı Memnu oyuncuları Kıvanç Tatlıtuğ, Selçuk Yöntem de vardı...
- 4 Victoria's Secret meleği Barbara Palvin'e ihanet şoku! Dylan Sprouse, Barbara Palvin'i 17 yaşındaki bir içerik üreticisiyle aldattı
- 5 Ceyda Düvenci ile iki yıl evli kalmıştı.. 90'ların yakışıklı jönü Kaan Girgin'e yıllar acımadı! Kaan Girgin bakın şimdi ne yapıyor...
- 6 Ünlü türkücü Seher Dilovan Türkiye'yi terk etmişti... Şimdi İsviçre'de köy hayatı yaşıyor
- 7 Dilan Çiçek Deniz yeni aşkıyla ilk kez görüntülendi! Sevgilisi bakın kim çıktı
- 8 Para basıyorlar! 'Kendi servetini yapan kadınlar' listesi açıklandı!
- 9 Kardeşlerim 131. bölümde neler yaşanacak? Ataman Koleji’nde mezuniyet heyecanı...
- 10 Kızılcık Şerbeti'nin Pembe'si 47 yaşındaki Sibel Taşçıoğlu'nun 7 yıllık kocası bakın kim çıktı! Meğer Erkan Kolçak Köstendil'le...