Şampanya hakkında merak edilenler
2013 için geri sayım başladı... Yılbaşı kutlamalarının olmazsa olmazı şampanya nedir? İçerken hangi bardak kullanılır? Şampanya neden pahalıdır? Afrodizyak etkisi var mıdır? Gusto dergisi merak edilen soruların cevabını sayfalarına taşıdı
Şampanya, Paris'in iki saat doğusundaki Reims şehri civarında yetiştirilen Pinot Noir, Pinot Meunier ve Chardonnay üzümlerinden yapılan şarabın; şişenin içinde ikinci kez mayalanmasıyla elde edilen köpüklü bir şarap türüdür.
KADEHİ HANGİSİDİR?
Eskiden şampanya 'kup' denilen yayvan kadehlerde içilirdi. Zamanla bu kadehlerin, köpüğü hızlı bir şekilde yüzeye çıkardığı ve zarif bukeleri (koku) buruna hissetirmediği fark edilince kupun yerini 'flüt' denilen dikey kadehler aldı. Günümüzde şampanya denince akla bu kadehler geliyor.
YEMEKLE İÇİLİR Mİ?
Eskiden içilmezdi, şampanya sadece aperatifti. Günümüzde ise yemekle eşleşmeleri yapılıyor. Özellikle Asya mutfaklarıyla şampanya uyumu hiç fena değil. Füzyon mutfağının karmaşık lezzet denemeleri de şampanya ile iyi gidebiliyor.
BU ÖZEL TERİMLERİ ÖĞRENİN!
NİYE PAHALI?
Şampanya; üretimi olağanüstü hassasiyet ve titizlik gerektiren, bir dolu inceliği olan çok özel bir şarap türü. Zor bir coğrafyada, don tehlikesi altında bağcılık yapılıyor. Üretimde el emeği yüksek. 4.5 sene mahzenlerde yıllanmak zorunda. Bunlar da maliyeti artırıyor.
AFRODİZYAK MI?
Şampanyanın içinde normal bir şaraptakinden çok farklı maddeler yok ama karbonik gaz, alkolün kana karışımını hızlandırıyor. Şampanyanın yarattığı renkli ve egzotik ortam, köpüklerin dansı, flört havası, çiftleri birbirine yakınlaştırıyor.
ŞAMPANYAYI SAKIN PATLATMAYIN!
KILIÇLAMAK' NE DEMEKTİR?
Şampanya açmada bilinen tekniklerden biri de sabrajdır. Bu süreç adını bir çeşit kılıç anlamına gelen sabre'dan alır ve kılıçlamak olarak bilinir. Bunun için:
EN SON HABERLER
- 1 Mutfak Bahane final gününe sevilen sanatçı Gülşah Buzlu damga vurdu
- 2 Yıldız Tilbe kaza yaptı! Polis aracına çarpan Yıldız Tilbe ceza yedi
- 3 Yumoş’tan Bambaşka Bi’ Ferahlık Deneyimi
- 4 'Bu evlilik yürümez' Umut Evirgen ve Alina Boz çifti 'Boşanıyorlar' iddialarına isyan etti!
- 5 İnci Taneleri'nin Azem'i Yılmaz Erdoğan'ın siz bir de gerçek kızı Berfin'i görün... Herkes oyuncu olacak derken!
- 6 Kızılcık Şerbeti’nin Giray'ı meğer usta oyuncunun oğluymuş... 44 yaşındaki Kaan Taşaner annesiyle aynı dizideymiş!
- 7 Yalı Çapkını'nın Seyran'ı Afra Saraçoğlu’nun annesi hayran bıraktı! Güzelliğiyle kızına taş çıkardı!
- 8 SON DAKİKA! Acun Ilıcalı'nın acı günü! Acun Ilıcalı'nın amcası Gürbüz Ilıcalı hayatını kaybetti
- 9 Şarkıcı Emre Altuğ 55 yaşında yeniden damat olmuştu... Partneri Gözde Kansu'dan dikkat çeken çıkış: Karı-koca olarak çok yakıştık!
- 10 Sır gibi saklıyordu...Yalı Çapkını'nın İfakat'i Gülçin Santırcıoğlu'nun 10 yıllık kocası bakın kim çıktı!