Sardalya mevsimi
EGE'NİN SARDALYASI
Esasen bizler evlerimizde sardalya balığını içine lor peyniri ve çeşitli yeşillikler koyarak dolma olarak yesek de, belki sizler bu lezzeti yadırgayabilirsiniz diye sizlerle tarifini paylaşmadım. Açıkçası hamsi ile yapabildiğiniz her şeyi bence sardalya ile de yapabilirsiniz. Tavası, mezesi, salamurası... Hem yağlı, hem de minik formuyla sardalya, benim en favori balık tercihimdir her zaman. Bugünlük benden bu kadar. Bana istediğiniz zaman idilikaninmutfagi@sabah.com. tr adresinden ulaşabilirsiniz. Mutlu sofralarda buluşabilmek dileği ile.
SARDALYA TAVA
MALZEMELER
YAPILIŞI: Sardalya balıklarını temizleyip kılçıklarını ayırıyoruz. Un, tuz, soda, karabiber ve pul biberi karıştırıyoruz. Tavaya sıvı yağı döküp, kızdırıyoruz. Balıkları, hazırladığımız sosa batırıp tavaya alıyoruz. Yüksek ateşte her bir yüzünü 2-3 dakika kızartıyoruz.
ASMA YAPRAĞINDA SARDALYA
MALZEMELER
YAPILIŞI: Ayıklanmış sardalyaları, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, tuz ve biber ile lezzetlendirip 4-5 saat bekletiyoruz. Asma yapraklarına teker teker sarıyoruz. Teflon tavada önlü arkalı pişiriyoruz. Limon ile servis ediyoruz.
SARDALYA DOLMA
MALZEMELER
YAPILIŞI: Balıkların kafasını gövdesinden ayırıyoruz. İçlerini temizliyoruz ve kılçıklarını çıkarıyoruz. Üzerindeki pulları da elimizle temizledikten sonra süzgece alıyoruz. Derin bir kapta soğan, domates, kaşar peyniri, sarımsak, maydanoz, dereotu ve zeytinyağını karıştırıyoruz. Bir adet sardalyayı düz bir zemine seriyoruz ve içine kaşarlı iç harçtan bir tatlı kaşığı koyup üzerine bir sardalyayı kapatıyoruz, ızgara yapıyoruz.
EN SON HABERLER
- 1 Osman Bey, Ulcay’ın cezasını işte böyle kesti! İbrahim Bey ve Melike Hatun yurduna dönüyor
- 2 Seda Sayan oğlu Oğulcan Engin’le buzları eritmişti! Seda Sayan ve oğlu Oğulcan Engin’den aylar sonra yepyeni poz!
- 3 Bala Hatun ve Melike Hatun yüzleşti! Melike Hatun’un oyunları gün yüzüne çıktı
- 4 Gündüz Bey şehadete yürüdü
- 5 Çağla Şıkel’den yepyeni paylaşım! Çağla Şıkel’in pozuna yorum yağdı
- 6 Arzum Onan setlere geri dönmeyeceğini açıkladı! Arzum Onan: Artık dönmem çok zor!
- 7 Kakılmış, İnce İnce Yasemince, Sürahi Nine ve niceleri...Usta oyuncu Yasemin Yalçın’ın kızı da çok ünlüymüş! Güzelliğiyle hayran bıraktı
- 8 Bir dönem sokakta yürüyemiyordu! Popstar'ın birincisi Abidin yıllar sonra ortaya çıktı! Popstar Abidin Özşahin bakın şimdi ne yapıyor?
- 9 Yeşilçam'ın bahtsız kadını...Yaşam öyküsü filmlere konu olacak türden! Henüz 39 yaşındayken kıskançlık cinayetine kurban gitti...
- 10 Bir döneme damga vuran Asuman Krause sosyal medyada gündem oldu! Bu gerçeği duyanlar çok şaşırıyor!