Sebzeli mercimek

* 2 su bardağı yeşil mercimek
* 1 adet havuç
* 1 adet patates
* 1 adet ayva
* 1 orta boy kuru soğan
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 1 adet kırmızıbiber
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* Tuz
* Taze karabiber
Mercimeği suda bekletin. Tencereye yağı koyun, soğanı ve kırmızıbiberi ince ince kıyın ve hafif kavurun. Salçayı ekleyin. Biraz daha kavurduktan sonra havuç, patates, ayvayı da küp küp doğrayıp tencereye ekleyin. Mercimeği de ekleyip biraz tuz ile sıcak su koyup iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Taze karabiberle servis yapın.

* * *
Fırında balkabağı
* 1 kilo balkabağı
* 2 su bardağı esmer şeker
* 4 kaşık pekmez
* 200 gram çekilmiş ceviz
* 200 gram taze kaymak
Balkabağını dilim dilim doğrayın. Şekere yatırın ve 2 saat bekletin. Sonra ocağın altını orta ateşte açın ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Pekmezi de ekleyin. Biraz daha pişirin. 190 derece fırında 15 dakika fırınlayıp çıkartın. Biraz ağdalanacaktır. Soğumaya bırakın. Ceviz ve taze kaymakla servis yapın. Afiyet olsun.

* * *
Arpa şehriyeli pilav
* 1 çay bardağı arpa şehriye
* 1.5 su bardağı baldo pirinç
* 2 yemek kaşığı fındık yağı
* 3 su bardağı sıcak su
* 1 tatlı kaşığı tereyağı
Arpa şehriyeyi fındık yağında kavurun. Rengi hafif dönünce pirinci de ekleyin. Biraz tuz ekleyip, sıcak suyu da koyun, pişmeye bırakın. Tereyağını da ekleyin. Demlendikten sonra sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun. Çocuklar bu pilava bayılıyorlar.