Şeker kurabiyeler

1 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı
3 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı şeker
4 su bardağı un
1/2 paket kabartma tozu
1 çay ardağı fındık
1 reçel
Hamur için verilen malzemeleri yoğurun. Hamuru iki yağlı kağıt arasına koyarak yarım parmak kalınlığında açın, yuvarlak bir kalıpla kesin. Yağlanmış tepsiye koyup 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzerine reçel sürüp diğer kurabiyeyi üzerine kapatın.

Hindi rulo köfte
1/2 kg. hindi kıyma
1 adet soğan
4 adet taze soğan
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı galeta unu
Tuz, karabiber, kırmızıbiber
6-7 dilim hindi jambon
Kıyma, ince kıyılmış kuru ve iki adet taze soğan, yumurta, galeta unu ve baharatları yoğurun ve alüminyum folyoya yayın. Ortasına kalan taze soğanları koyun. Folyonun yardımıyla köfteyi rulo yapın. Üzerini jambonla kaplayıp fırın tepsisine koyun ve 200 derece fırında 35 dakika pişirin. Domates sosuyla servis yapın.

Havuçlu patlıcan ezme
2 adet patlıcan
2 adet havuç
1 limon
3 diş sarımsak
3 dolamalık biber
5 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı sirke
Patlıcanları ve biberleri közleyin. Kabuklarını soyup bir bıçak yardımıyla ince ince kıyın. Üzerine limon suyu, sirke ve ezilmiş sarımsakları ekleyip biraz ezerek karıştırın. Havuçları rendeleyin, az yağda kavurun. Havuçlar soğuyunca patlıcanlı karışıma ekleyip üzerine zeytinyağı dökün.