Son Güncelleme: Salı 06.03.2018
Ünlü filmlerden lezzet sahneleri
SPAGETTİ CLEMENZA
Filmlerin içinde geçen yemek sahnelerini düşününce, hepimizin aklına ilk gelen hiç şüphesiz Oscar ödüllü 'The Godfather' oluyor. Marlon Brando ve Al Pacino'nun başrollerini paylaştığı serinin birinci filmine damga vuran Sicilya usulü domates sosu tarifi unutulmaz. Hiçbir yemekseverin gözünden kaçmayacak kadar leziz görünüyordu, öyle değil mi? İtalyan sosisi ve mitite köftelerin sarımsaklı domates sosla buluştuğu nefis bir spagetti. Tabii ki denedim, hem de defalarca... Tarifini veriyorum...
FARELERİN GURMESİ 'REMY'
İkinci olarak bayıldığım, miniş mi miniş bir fare filmi geliyor aklıma: 'Ratatouille'. Animasyon bile olsa inanılmaz gerçekçi. 'Remy', aşçı olmanın peşinde şirin bir mutfaksever faredir. Farelerin gurmesi olan 'Remy', lağım çukurundan girdiği restoranın içinde insanlara görünmeden hayallerini gerçekleştirmeye çalışır. Çünkü o bir faredir ve hiçbir aşçının mutfağında bir fareye yer yoktur. En iyi animasyon dalında Oscar ödülü almış 'Ratatouille' filmi; ismini, ünlü Fransız sebze yemeğinden almaktadır. O zaman madem canımız çekti, ben de bu pazar sizin için pişirdim. Bakalım 'Remy' mi daha güzel pişiriyor, ben mi?
'ISSIZ ADAM' KEKİ
'Issız Adam' filmindeki 'Alper'in, aşık olduğu kadın 'Ada'ya yaptığı havuçlu kekten bahsetmeden geçemeyeceğim. Benim sevgi dilim, karşımdakinin sevdiği yemekleri pişirip ona sunmak yönünde olduğundan, benim için çok özel bir filmdi. Sevdiğine kek pişirdiği sahne hem ekstra romantik, hem de 'Issız adam' 'Alper'in, aşkın ürkütücü yönünü hissedip kendini korumaya aldığı ve bu aşktan kaçtığı sahneler ayna etkisi oluşturması yönünden son derece etkileyiciydi.
Bugünlük benden bu kadar. Bana istediğiniz zaman idilikaninmutfagi@sabah.com.tr adresinden ulaşabilirsiniz.
SPAGETTİ CLEMENZA
YAPILIŞI: İtalyan sosisleri çok az su ilave ettiğimiz ısınmış bir teflon tavada suyunu çekip üzeri hafif renk değiştirene dek pişiriyoruz ve iri iri doğruyoruz. Mitite köfteleri tavada mühürlüyoruz. Sos tenceresine zeytinyağını ve minik minik doğranmış sarımsakları ilave edip soteliyoruz. Ardından domates rendesi ve domates püresini ilave ediyoruz. Esmer şeker, tuz ve karabiber ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Fokurdayınca içine İtalyan sosislerini ve mitite köfteleri ilave ediyoruz, altını kısıyoruz ve pişirmeye devam ediyoruz. Bu arada spagettileri diriliğini kendi zevkimize göre haşlıyoruz. Servis tabağına önce spagettiyi üzerine sosu ve en son da rendelenmiş parmesan peynirini koyarak servis ediyoruz.
RATATOUİLLE
SOS İÇİN:
YAPILIŞI: Sebzeleri bir santim kalınlığında doğruyoruz. Fırın kabını yağlıyoruz. Sebzeleri istediğimiz şekilde diziyoruz. Sos için tüm malzemeyi rondodan çekiyoruz ve sebzelerin üzerine döküyoruz. Önceden ısıtılmış fırında pişirip servis ediyoruz.
HAVUÇLU KEK
YAPILIŞI: Havucu rendenin ince tarafı ile rendeliyoruz. Şeker ve yumurtayı krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Sonra sırasıyla vanilya, sıvı yağ, yoğurt, un, kabartma tozunu ekliyoruz, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpıyoruz. Havuç ve tarçını ekleyip 180 derece fırında pişiriyoruz.
EN SON HABERLER
- 1 Kızılcık Şerbeti'nin Pembe'si Sibel Taşçıoğlu'nun kocası bakın kim çıktı! Meğer yakışıklı oyuncu ile...
- 2 Annesi sayesinde ünlü olmuştu... Afra Saraçoğlu’nun annesi hayran bıraktı! Resmen abla-kardeş gibiler!
- 3 Meğer Medcezir'in yıldızıymış! Yeşilçam’ın tescilli güzeli Aydan Şener’in kızı da oyuncu çıktı!
- 4 Sebebi tamamen duygusal! Sosyetenin ünlü çifti Can- Ahu Has çifti ev sahibi ile mahkemelik olmuştu...
- 5 Selda Bağcan GÜNAYDIN'A konuştu! ‘Popçular milyonlar kazanırken ben hâlâ yüzbinler alıyorum’
- 6 Babası meğer Fenerbahçe'nin yıldız ismiymiş! İsmail Hacıoğlu'nun babası kendisinden ünlüymüş...
- 7 Zeliha Sunal’a ilginç tepki ‘Önce kendi çocuğuna sahip çık’
- 8 Ebru Gündeş'in büyük aşkıydı! Berke Hürcan'ın son haline bakın! "Zaman durmuş gibi"
- 9 Ateş Kuşları final bölümüyle ekrana geliyor
- 10 Çarkıfelek'in efsane sunucusu 32 yaşında şöhretin zirvesinde sırra kadem basmıştı! İşte 66 yaşındaki Tarık Tarcan'ın son hali...