Vietnam mutfağının İstanbul’daki tek adresi: Cochine
Kumbaracı Yokuşu'nun dünya mutfağına açılan adresi Cochine, Vietnam mutfağını İstanbulluların beğenisine sunan tek restoran olarak öne çıkıyor.
Hem lezzetleri hem de atmosferi ile alışılagelmiş restoranların dışına çıkan Cochine, eşsiz dünyasını zilini çalıp içeri girebildiğiniz kapısının ardına saklıyor. Vietnam mutfağının klasiklerinden oluşan menüsü; karidesli ve etli summer rolls, Vietnam'ın geleneksel noodle çorbası Pho, beş baharatla yapılan, tatlı patates ve pak choi sebzesi ile servis edilen kızarmış tavuk Ga ro ti ve deniz mahsüllü glass noodle salatası gibi karakteristik tatları keşfetmeye davet ediyor.
Alternatifi olmayan lezzetleri evinizin sıcaklığındaki atmosferinde buluşturan Cochine'de her Pazartesi, Salı ve Çarşamba tüm kokteyllerin 20 TL olduğu "hours of happiness" ile renkleniyor. Perşembe günleri ise Vietnam lezzetlerine canlı müzik performansının eşlik ettiği Cochine, Pazar günü hariç her gün, saat 17.00 ve 2.00 arası açık.
VİETNAM MUTFAĞI HAKKINDA
Vietnam mutfağı, beş temel tat unsurlarını biaraya getirir. Her Vietnam yemeğinin bir ya da daha fazla tat veren kendine özgü bir lezzeti vardır. Vietnam mutfağının en yaygın malzemeleri; balık sosu, karides ezmesi, soya sosu, pirinç , taze otlar, meyve ve sebzelerdir.
Vietnam tariflerinde limon, zencefil, nane, Vietnam nanenesi, uzun kişniş, Saigon tarçını, cin biberi ve fesleğen yaprakları ağırlıkla kullanılmaktadır. Geleneksel Vietnam mutfağı, taze malzemelerin ve düşük orandaki yağ kullanımının ağırlıkta olduğu pişirim şekli ile dikkat çeker.
Taze otların ve etlerin en zevkli şekilde sunulması için özenle seçilen baharatlar, bu mutfağın karakteristik özelliklerini ortaya koyan lezzetleri ortaya çıkarır. Dünyanın en sağlıklı mutfaklarından biri olarak gösterilen Vietnam mutfağı, asırlar boyu farklı Asya uluslarının etkisinde kalsa da en son ve en ağır etkiyi Fransız mutfağından almıştır.
EN SON HABERLER
- 1 Bergüzar Korel’den eşi Halit Ergenç’in doğum gününe özel kutlama: Huzurlu yıllara…
- 2 Aslı Enver'den kucağından inmeyen minik kızıyla esprili paylaşım: Mutlak son!
- 3 Yasemin Şefkatli yeni anne olmuştu! Yasemin Şefkatli anneliğin zorluğunu anlattı: Sırtım kilitlendi fakat…
- 4 Aslı Enver'den ekrana dönüş sinyali! 'Kızım da bazı şeyleri öğrensin'
- 5 'Babamızın arabası ne oldu?' Doğukan Manço açıkladı
- 6 Aldatmak'ta Yeşim’le Dündar’ın ilişkisi ortalığı karıştırıyor
- 7 25 yıllık eşi Ali Küçükbalçık'ın ihanet iddialarına olay açıklama! "Kibariye yine bildiğiniz gibi"
- 8 Gazoz reklamının sevimli yıldızı "10 yüz bin milyon baloncuk yuttum" diyerek şöhreti yakalamıştı... Şimdi tanımak imkansız!
- 9 10 yıllık evlilik tek celsede bitmişti! Buse Terim ile Volkan Bahçekapılı boşanma sonrası ilk kez kızları Naz için bir arada!
- 10 Kalça dansıyla ünlenmişti! Fenomen gelin adayı Solmaz Çiros'un eski halinden eser yok! Solmaz Çiros’un estetikli ve kilolu son hali şoke etti!