Yok böyle lezzetli hamburger
HAMBURGERİN DE BİR TARİHİ VAR
İlk olarak Cengizhan'nın oğlu Kubilay Han Moskova'yı fethettiğinde; Ruslar Moğollar'dan öğrendikleri bu yemeğe Tatar bifteği adını vermişler. O zamanlar at etiyle yapılırmış. Ruslarla ticaret yapan Almanlar, 1600'lü yıllarda hamburger köftesini ülkelerine götürmüş ve 1800'lü yıllarda Amerikaya göç ederken Hamburger kültürünü de yanlarında götürmüşler. Bugünlük benden bu kadar... Uygar Doğa Sütçüoğlu'na, Holy Cow'un sırlarını bizlerle paylaştığı için teşekkür ediyoruz. Mutlu sofralarda buluşabilmek dileği ile...
BUNLARI BİLİYOR MUYDUNUZ?
NEFİS HAMBURGER EKMEĞİ
YAPILIŞI:
Un ve tuzu bir kapta karıştırdıktan sonra üzerlerine diğer tüm malzemeleri ekliyoruz ve güzel bir hamur kıvamı elde edene kadar yoğuruyoruz. Daha sonra kabın üzerine güzelce kapatıyoruz ve bir saat mayalanmaya bırakıyoruz. Bir saat sonunda kabı açarak hamurdan istediğimiz büyüklükte burger ekmekleri şeklinde toplar kesiyoruz ve şekil verdikten sonra tekrar bir kapta ağzı kapalı şekilde yarım saat bekletiyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürdüğümüz ve çörek otu-susam karışımı eklediğimiz ekmekleri, fırını 180 derece ısıtıp 20-25 dakika pişiriyoruz.
HAMBURGER KÖFTESİNİN ALASI
YAPILIŞI:
Etleri, tuz ve çekilmiş taze karabiber ile beraber çektiriyoruz. Hamburger köftesi şekli veriyoruz. Buzdolabında biraz soğutup sıkışmasını sağlıyoruz. Döküm ızgaramızı ya da tavamızı iyice ısıtıyoruz. Kızgın tavaya bıraktığımız hamburger köftesini arkalı önlü pişiriyoruz.
HOLYBURGER
YAPILIŞI:
Hamburger köftesini orta pişmiş olacak şekilde ızgarada pişiriyoruz. Hamburger ekmeğini ortadan ikiye kesip ızgarada ısıtıyoruz. Çıtırdayan hamburger ekmeğinin üzerine tereyağı sürüyoruz. Köfteyi ekmeğin üzerine yerleştiriyoruz. Üzerine çedar peynirini ilave edip bir müddet erimesini bekliyoruz. Eriyen çedar üzerine çiğ olarak kontrfile ya da dry aged etten kestirilmiş dana baconu ekliyoruz ve ekmeği kapatıyoruz. Servis ederken ortadan ikiye bölüyoruz.
EN SON HABERLER
- 1 Kakılmış, İnce İnce Yasemince, Sürahi Nine ve niceleri...Usta oyuncu Yasemin Yalçın’ın kızı da çok ünlüymüş! Güzelliğiyle hayran bıraktı
- 2 Bir dönem sokakta yürüyemiyordu! Popstar'ın birincisi Abidin yıllar sonra ortaya çıktı! Popstar Abidin Özşahin bakın şimdi ne yapıyor?
- 3 Yeşilçam'ın bahtsız kadını...Yaşam öyküsü filmlere konu olacak türden! Henüz 39 yaşındayken kıskançlık cinayetine kurban gitti...
- 4 Bir döneme damga vuran Asuman Krause sosyal medyada gündem oldu! Bu gerçeği duyanlar çok şaşırıyor!
- 5 Doktor annesiyle sezonu açtı! 41 yaşındaki Nesrin Cavadzade turuncu bikinisiyle ateş etti...
- 6 Hayat Bilgisi'nin Barbie Gamze'si İpek Erdem’in abisi Fenerbahçe’nin efsane ismi çıktı! Abi-kardeş sosyal medyanın gündeminde
- 7 7 yıl önce boşandılar! Survivor'dan elenen Nagihan Karadere'nin eski eşi bakın kim çıktı!
- 8 Ünlü sunucu Cansu Canan Özgen’in 3 yaşındaki oğlu bakıcısı tarafından darp edildi! Ünlü sunucu Cansu Canan Özgen soluğu adliyede aldı!
- 9 İbrahim Kutluay ile 13 yıl evli kalmışlardı! Demet Şener 19 yaşındaki kızı İrem’le gezmeye çıktı! Eski eşi hakkında konuştu...
- 10 56 yıl aynı yastığa baş koydular! Usta sanatçı Hülya Koçyiğit'in eşi Fenerbahçe'nin yıldız futbolcusu... İşte tanışma hikayeleri!