Kestane kebap acele cevap...

"Kestane kabuğundan çıkmış da kabuğunu beğenmemiş" derler. Bizimki öyle değil. Kestaneci, kestaneyi Bursa'dan alacak ama bulamıyor. Kestane alımı Çin'e kadar uzanınca, 2013 "Kestane Yılı" ilan edildi. Hedef, yetecek kadar kestane üretmek.

40 BİN TON KESTANE
Orman ve Su İşleri Bakanlığı'nın 2013-2017'yi kapsayan "Kestane Eylem Planı"na göre; 1,6 milyon kestane fidanı dikilecek. Amaç devlet ormanlarından yılda 40 bin ton kestane toplamak ve 90 bin kişiye 123 milyon lira gelir sağlamak. BM Gıda ve Tarım Örgütü verilerine bakılırsa, dünyada yılda yaklaşık 2 milyon ton kestane üretiliyor. Bunun 1,7 milyon tonu Çin'de. Türkiye'de ise yılda 60 bin ton üretim var. Son yıllarda kestane işleme ve pazarlamada sektörün lokomotifi olan Bursa'da "dal kanseri ve mürekkep hastalığı" gibi nedenlerle kestane üretimi düşük. 10 bin tondan, bin 500'lere gerilemiş. Bursa kestaneyi Çin'den ithal eder hale gelmiş.

BURSA KESTANESİ YOK
Sektörün liderlerinden Kafkas, bu verinin dışında. Geçen yılki cirosu 40 milyon lira olan şirket, bugüne kadar Türkiye dışında hiçbir ülkeden kestane almadı. Kafkas Genel Müdürü Ali Tatveren, "Yıllık kestane ihtiyacımız 750-1000 ton. Kestane ihtiyacımızı yalnız Türkiye'den karşılıyoruz. Maalesef Bursa'dan hiç kestane almıyoruz" diyor. Artık amaç, bu seyri tersine çevirmek. İlk umutlu adım, Bursa Valiliği'nin girişimleriyle atıldı. "2013'te 100 bin kestane fidanı" hedefi kapsamında ilk fidanlar Cumalıkızık, Balabancık köylerine dikiliyor. "Kestaneler yetişinceye kadar sektör ne yapacak" sorusu hala ortada. Sektördeki arayış devam ediyor. İlk sinyaller, ithalattaki artış eğiliminin süreceğine işaret ediyor. Kınalı Kar Kestane Şekeri'nin sahibi Müjdat Gün, son dönemde devlet desteği nedeniyle Türk girişimcilerin akın ettiği Batum'da, Dağlık Acara'daki kestane potansiyelini değerlendirmek üzere şirket kurdu. "Acara Özerk Cumhuriyeti'ndeki yönetim değişikliği nedeniyle beklemedeyiz" diyen Gün, "Duruma göre kestane ithal edip, Türkiye'de işleyeceğiz" diyor. Batum'dan haber bekliyor. Ne diyelim; kestane kebap acele cevap...