Surf and Turf tarifi: MasterChef Surf and Turf nasıl yapılır?

TV8 ekranlarında yayınlanan MasterChef 2020 son bölümde jüri şefler Mehmet, Danilo ve Somer tarafından yarışmacılardan Surf and Turf yapmaları istendi. Bu yemeği merak eden ve evde kendisi de yapmak isteyenler Surf and Turf tarifi ile ilgili olarak, MasterChef Surf and Turf nasıl yapılır? sorusu üzerinde araştırma yapmaya devam ediyor. Peki, MasterChef Surf and Turf nasıl yapılır?

SURF AND TURF TARİFİ: MASTERCHEF SURF AND TURF NASIL YAPILIR?

MALZEMELER

• 4 adet dana bonfile (180 gram)
• 4 adet orta boy jumbo karides
• 16 adet ince doğranmış şitake mantarı
• 4 parça kaz ciğeri (150 gram)
• 4 adet deniz tarağı
• 2 çorba kaşığı küp doğranmış bal kabağı
• 2 çorba kaşığı küp doğranmış pancar
• 2 çorba kaşığı patates püresi
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber

Tempura sos için:

• 2 adet yumurtanın akı
• 4 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı süt

SURF AND TURF NASIL YAPILIR?

• Dana bonfileleri tuzlayıp, yağladıktan sonra ızgarada pişirin. Küp doğranmış pancar ve ba kabaklarını tereyağında soteleyin. Kızgın bir tavada kaz ciğerlerini pişirin. Şitake mantarları pişirip hazırlayın. Bu arada tempura sos malzemelerini derin bir kapta karıştırın. Tempura sosa karides ve deniz taraklarını atıp çıkararak kızgın yağda pişirin. Servise sunarken sırası ile pişmiş bonfile, üzerine şitake mantarı ve kaz ciğerleri, sotelenmiş sebze garnitürleri, patates püresi, tempura edilmiş deniz tarağı ve karidesleri koyarak servis yapın.