Gaziantep Baklavası İçin Kolları Sıvadılar

Türk Standartları Enstitüsü (TSE) tarafından Gaziantep Sanayi Odası (GSO) ve Gaziantepli baklava üreticileriyle hazırlanan "Türk Baklavası Standart Tasarısı" kabul edilmesinin ardından Gaziantep baklavasına Standard geldi.
Gaziantep’ ki Şirehan otellin yönetim kurulu başkanı Tahir Tekin Öztan Türkiye’de satılan Gaziantep Baklavası yazan baklavaların standardının olmasını söyleyerek “Gaziantep için alınan karar çok güzel bir karardır. Gaziantep adı altında satılan Baklavaların hepsi çok önemli Gaziantep’in ürünleri kullanılıyor mu, Gaziantep’in fıstığı kullanılıyor mu, Gaziantep’in yağı kullanılıyor mu, Gaziantep’in unu kullanılıyor mu, bu çok önemli. Gaziantep’in reçetesine uygun kullanılıyorsa çok güzel bir şey. Tüm dünyada ve Tğrkiye2de coğrafi işaretlemesi Gaziantep ise bu o bölge için inanılmaz güzel bir durum. Burada tek dikkat edeceğimiz bir şey reçetesine uygun yapılıyormu yapılmıyor mu. Sadece Gaziantep’te değil her yerde reçetesine uygun yapılmalı Gaziantep’in tanıtımı için çok önemli. Gaziantep baklavası dünyanın her yerinde yapılsın ma reçetesine uygun şekilde yapılsın ve Gaziantep2in ürünleri kullanılsın. Bu konuda dikkat edilecek tek husus Gaziantep baklavasında Gaziantep’in ürünleri kullanılıyor mu kulanılmıyormu. Gaziantep baklavasının ismini kullanmakta hiçbir sakınca olmamalı her yerde her şekilde yapılmalı ama reçetesine uygun olmalı. Gaziantep baklavasının isminden ücret talep edilirse isimden ücret talep edildi ve tüm restoranlar menülerinden adanı ibaresini kaldırıp açılı kıyma koydu. Bu ücreti istemeselerdi tüm restoranların menüsünde Adana kebap diye geçerdi. Ve Adana’nın reklamı yapılmış olurdu. Aynan bunun gibi yapılırsa çok büyük bir hata yapılmış olur. Güllü oğlu ailesinin Gaziantep için yapmış olduğu bu reklam küçümsenemez. Gaziantep baklavasının her yerde tanıtmamız ve reçetesine göre yaptırmamız lazım" dedi.