Son Güncelleme: Pazartesi 13.07.2015 17:13
Mandalina Dolması Türk Ve Dünya Mutfağına Girmeye Hazırlanıyor
Turgutreis Mahallesi’nde restoran sahibi olan Fadime Aslan’ın (42) yaptığı mandalina dolması, büyük beğeni topladı. Bodrum mandalinasının kabuğundan dolma yapan Aslan, mandalinanın içiyle de ekşili sos yaptı. Mandalina dolmasının ününü duyan yerli ve yabancı turistlerse Aslan’ın ev yemekleri restoranına giderek sıra dışı lezzeti tatma şansı yakalandı. Yaklaşık 2 saat buharda pişen mandalina dolmasının Türkiye’de patenti de alındı. Fadime Aslan, uluslararası patenti almak için de Aslan girişimlerde bulundu. Dünyanın hiçbir yerinde yapılmayan mandalina dolması, biber ve patlıcan dolmasına rakip olacak gibi görünüyor.
Konuyla ilgi açıklama yapan Fadime Aslan, mandalina festivali için böyle bir yemek hazırladığını ifade ederek, “Mandalina festivalinde ailece konuştuk ne yapabiliriz diye, mandalina dolması yapalım dedik. Mandalinanın içindeki meyveyi çıkararak dış kabuğunu özel harcımla doldurdum. Dışına ise içinden çıkardığım mandalinadan ekşisini yaparak dolmamıza sos yaptım. 25 gün boyunca deneme yaptık ve sonunda mandalina dolmasını oldu. Şu anda çok iyi gidiyor, mandalina dolmasını yemek için Bodrum’un dört bir yanından buraya gelen var. İlk gördüklerinde mandalinanın da dolması mı olur diyorlar. Yediklerinde ise gerçekten Türk mutfağına yakışır bir tat diyorlar. Mandalinanın içindeki meyvesinden ekşi yapıyorum. Nar ekşisine ve limon ekşisine rakip olarak düşünüyorum” dedi.
Aslan, mandalinadan sadece dolma değil, baklava, ekşi, likör, lokum gibi 25 çeşit farklı lezzet elde ediyor.
Bodrum’da bulunan yetkililerin farklı bir lezzet olan mandalina dolmasına sahip çıkmadığını ifade eden Aslan, bütün resmi girişimleri kendisinin yaptığını, bu süreçte sadece Misiad Derneği’nden yardım alarak mucidi olduğu lezzetin Türk ve Dünya mutfağındaki yerini alması için çalışmalara başlanığını belirtti.
MUGLA İLÇELERİ
- Seydikemer
- Menteşe
- Ortaca
- Kavaklıdere
- Datça
- Bodrum
- Köyceğiz
- Yatağan
- Marmaris
- Milas
- Ula
- Fethiye
- Dalaman
MUGLA HAVA DURUMU
3 Mayıs 2024 Cuma25 º
25 º / 11 ºEN SON HABERLER
- 1 Bakan Yumaklı: 'Orman Benim' kampanyasının startını Muğla’dan verdi
- 2 28 yıllık eşine böbreğini verdi
- 3 Muğla’da 15 Günde 158 Narkotik Operasyonu
- 4 Bakan Yumaklı Muğla’ya geliyor
- 5 Başkan Zeytinoğlu, “Muğla’da fahiş fiyatlarla mücadele edeceğiz”
- 6 Oktay’ın yol hayali gerçek oldu!
- 7 Fethiye'de su altında evlilik teklifi yapıldı
- 8 'Genç Sada Kuran-ı Kerim'i Güzel Okuma Yarışması' Fethiye'de yapıldı
- 9 Fethiyede Likya yolunda düşen turist kurtarıldı
- 10 Muğla’da kuraklık ele alındı