Muş’ta baharın müjdecisi “Çiriş” otu geçim kaynağı oldu

Muş'un yüksek kesimlerden toplanan doğal bitki gülbahar, yörede sofraların asırlık lezzetlerinin başında geliyor. Merkeze bağlı 35 kilometre mesafedeki Kozma dağı ve Şenyayla bölgesine aileleriyle birlikte akın eden vatandaşlar, burada hem doğal havanın tadını çıkarıyor, hem de Gülbahar bitkisi topluyor.

Ailesiyle birlikte yemeklerde kullanmak için gülbahar topladığını ifade eden vatandaşlardan Nevzat Subaşı, "Çiriş yemeklerde kullanılıyor. Bunu tüccarlara satarak para kazanıyor. Gülbahar bitkisi her yıl Mart ve Nisan aylarında yetişiyor. Bitkinin doyurucu ve besleyici özelliğini biliyoruz. Bu bitki yöremizde yerli ıspanak, çiriş ve güllük olarak da adlandırılıyor. Yöremizin doğal ortamında yetişen bitkiler her zaman halk tarafından toplanıp sofralarına konuluyor. Bizde yöre halkı olarak bu bitkisel ürünleri tüketiyoruz ve hiçbir zararını görmüyoruz. Tamamen doğal ortamda yetişip hiçbir şekilde insan emeği geçmiyor. Tamamen doğal ve bazen de şifalı bitki olarak ta adlanıyoruz." dedi.

Vatandaşlardan Mahmut Aksu ise gülbahardan çok çeşitte yemek yapıldığını ve şifalı bitki olduğunu belirterek, "Gülbahar, yüksek kesimlerde karların erimesiyle kendiliğinden yeşeriyor. Ailemle birlikte sabah saatlerinde buraya geldik ve şu anda bitkiyi toplamaya devam ediyoruz. Şu ana kadar yaklaşık 50 kilo topladık. Ancak toplaması çok zahmetli bir bitkidir. Her yıl Nisan ayı başında başlayarak 1 aylık ömrü var. Bu bitki çorba, börek ve yumurta ile tüketiliyor." diye konuştu.