Karadeniz'de fındık sezonu öncesi yufka imecesi

Önümüzdeki günlerde fındık hasadının başlayacağı Karadeniz'de kadınlar, erzak hazırlıklarına yufka ile başladı.

Ordu'nun Ünye ilçesinde ikamet eden fındık üreticisi kadınlar imece usulüyle bir araya gelerek ateşi yaktılar, yufkaları tezgaha serdiler. Evlerinin bahçelerinde sabah saatlerinde buluşan Karadeniz'in çalışkan kadınları hem sohbet ediyorlar hem de fındık bahçelerinde yemek üzere börekli yufka açıyorlar.

Meral Korkmaz: "Yufka Karadeniz Kadınının Geleneksel Hazırlığıdır"

Fındık Üreticisi Meral Korkmaz, "Yufka açmak Karadeniz kadınının geleneksel hazırlığıdır" diyerek hasat öncesi hazırlıkları yorumladı. Korkmaz, yaptığı açıklamada şöyle konuştu: "Cumhurbaşkanı Sayın Recep Tayyip Erdoğan fındığa 54 lira fiyat verdi ve üreticilerin gözü bahçede. Fındık her geçen gün daha da olgunlaşırken bizler de boş durmadık ve yufka sofralarımızı kurduk. Karadeniz'in bir özelliği de budur ki bayram olur seyran olur, fındık sezonu başlar, düğün dernek olur. İşte o zamanlar hanımlar olarak bir araya gelir ve yufka açarız. Börek yapmak için, tatlı yapmak için yufkaları kat kat dizeriz kilerlerimize. Şimdi hasat sezonu ve üç beş güne bahçelerde olacağız. Bahçede iken ev işleriyle uğraşmamız zor olacak. Bir araya gelerek mahallemizin kadınlarıyla beraber yufka açmaya başladık. Karınca gibi çalışıyoruz, Ağustos böceği hikayesinin aksine Ağustos bizim üretme, çalışma, gayret etme ayımız. Askerimizi fındıkla göndeririz, düğünümüzü fındıkla yaparız. Fındık üreticilerimize hayırlı bir hasat sezonu diliyoruz."

Bu sezon Ordu'da sahil kesiminde 13 Ağustos'ta başlayacak olan fındık hasadı, orta kesimde 16 ve yüksek kesimde 24 Ağustos'ta başlayacak.