Fol da var, yumurta da

Cihangir, 'sanatçılar semti' olarak bilinir. Genellikle en yaratıcı fikirler ilk buradan çıkar. Bu mahallenin yıllardır değişmeyen mekânları ve sinema ve sanat camiasından müdavimleri vardır. Ama özellikle son günlerde Cihangir'de farklı konseptlere sahip mekânlar açılmaya başlandı. Smyrna, Kaktüs, Miss Pizza popülerliklerini devam ettiriyor. Ama Momo, Cihangir Mutfak gibi yeni yerler de kısa süre içinde Cihangirliler tarafından kabul gördü. Semtin son gözdesi ise geçtiğimiz ay açılan Fol. Fol, oldukça sıcak ve sempatik bir mekân. Minyatür boyuttaki hamburgerleriyle ünlü. Mönüde salatalar ve mantı gibi ev yemekleri de var. Fakat Fol'de esas numara bira içip hamburger yemek. Çünkü herkes öyle yapıyor. Tek seçeneğiniz mini burger de değil. Hamburgerler 'normal', 'büyük' ve 'mini' olmak üzere üç farklı boyutta hazırlanıyor. Mönüde 20 farklı hamburger çeşidi var. En popüleri domatesli ciabotta ekmeği ile hazırlanan ajili mojili. İçinde tortilla cipsi, üç farklı renkte biber, karamelize soğan ve ajili mojili sos var.
MÜDAVİMLERİ OLUŞTU
Fol açılalı henüz kısa bir süre oldu ama daha şimdiden ünlü isimleri müdavimi oldu. Teoman, Ayşegül Aldinç, Çiğdem Anat, Engin Günaydın, Günseli Kato sık sık Fol'e uğrayan isimler. Cüneyt Özdemir'in de mekâna katkısı tartışılmaz. Özdemir, Twitter'da Fol'den ve lezzetli hamburgerlerinden bahsedince, Özdemir'in takipçileri ertesi gün mekânı doldurmuş. Mekân iki katlı, retro dekorasyona sahip bir yer. Alt katta bir bar ve üzerinde kocaman Nutella şişeleri duruyor. Bar, yemek saatleri çok dolu olmuyor ama gece içki içmek için ideal. Asma katta eski dolmuş koltukları ve mavi lake sandalyeler var. Dışarıyı yukarıdan gören bu kat çok rağbet görüyor. Özellikle kalabalık gelen gruplar dışarıda takılmak istemiyorsa asma kata geçiyor. Sigara içmek isteyenler için dışarıya da masalar konmuş. Mekân saat 09.00'da kahvaltı servisi ile açılıyor. Ama daha çok öğlenleri ve akşamları doluyor. Üstelik akşam yemek servisinden sonra bara dönüşüyor. 22.00'den sonra dışarı stantlar konuyor ve bahçeye üç metrelik bir çadır kuruluyor. Müziğin sesinin yükselmesiyle de esas eğlence başlıyor. Yemekle en çok bira ya da şarap içiliyor ama kokteylleri de yabana atılmayacak kadar lezzetli. Üstelik fiyatları da çok uygun; mojito 14, viski 17 TL. Gece sonu için kahve çeşitleri ve sahlep de unutulmamış. Tatlılarda ise çikolatalı sufle (8 TL), dondurma ile servis edilen karamel soslu elmalı turta (9.50 TL) ve meyve fondü (10 TL) var. Hamburgerlerde yüzde 100 dana eti kullanılıyor. Ama tercih etmeyenler için mönüde tavuk ve balık burgerler de var. Burada mutlaka tatmanız gereken başka bir şey de mantı. Dalından koparılmış incir seklindeki mantı, Çin mantısı olan dumpling'e benziyor. Ama tadı çok daha farklı ve lezzetli. Soğan çorbası ve krem peynir dolgulu tortellini de mönüdeki diğer lezzetler. Sosis seviyorsanız eritilmiş peynirle hazırlanan ve körili patates kızartmasıyla servis edilen lonely dog'u deneyin. Nar ekşili buğday salatası ve keçi peynirli domates salatası ise sağlıklı beslenmek ve formunu korumak isteyen kadınların favorileri arasında.
MAÇ GÜNLERİ MİNİ BURGERLER
Özellikle maç günleri Fol'den mini burger ısmarlamak moda haline gelmiş. 12, 24 ya da 48'lik kutularda mini burger siparişi verebiliyorsunuz. Yalnız mini burgerlerin sadece sade, peynirli ve ajili mojili çeşitleri var. Bu arada ajili mojili; biraz acı bir tada sahip bir Portekiz sosu. Zaten Küba büyükelçisi de mekânın müdavimlerindenmiş. O kadar hamburgerden bahsettik ama mekânın kahvaltısı da oldukça başarılı. Yabancı müdavimleri en çok İngiliz kahvaltısını tercih ediyor. İngiliz kahvaltı tabağının içinde domuz sosis, sote mantar, domates ve tek göz yumurta var. Kibrit patates, parmesan peyniri ve yumurta ile hazırlanan İspanyol omleti de çok lezzetli. Fiyatı da 15 TL. Bizim Türk usulü menemenin fiyatı ise 9 TL. Fol'ün kısa sürede gördüğü ilgi sahiplerini de harekete geçirmiş. Öyle ki yedi şube daha açma hazırlığı içindelermiş. Bunlardan bazıları alışveriş merkezleri içinde olacakmış. Mekânın sloganı ise 'artizan hamburgerler.' Yani lezzetli ama sağlıklı hamburgerler. Sanat çevresinden isimlerin arasında, lezzetli bir yemek yemek istiyorsanız Fol'ü mutlaka deneyin. Hamburgerlerin içindeki soslar o kadar lezzetli ki pişman olmazsınız. Biraz eğlence istiyorsanız da mutlaka akşam 22.00'den sonrasını bekleyin.