Şefim, yemeğinizi nerede alırsınız?
Dünyaca ünlü şefler, hangi lokantada, ne yemeyi sevdiklerini anlattı, ortaya bol detaylı bir rehber çıktı. Where Chefs Eat (Şefler Nerede Yer) adlı kitapta Türkiye'den şeflerin önerileri de var
400 ÜNLÜ ŞEFİN TAVSİYESİ VAR
iPad ve iPhone için uygulamaları da olan bu kitap da aralarında Tom Aikens, Daniel Boulud, Guy Savoy, Ferran Adria gibi dünyaca ünlü isimler olan 400'den fazla şefin tavsiyelerini bir araya getirdi. Kitapta Türkiye'den de Şemsa Denizsel, Mehmet Gürs, Mustafa Cihan Kıpçak ve Gencay Üçok'un önerileri yer alıyor. Kitabı hazırlayan Joe Warwick, sıradan bir yemek yazarı değil. Hedonist's Guide to Eat London (Bir Hedonistin Londra Yeme İçme Rehberi) kitabının yazarı olan Warwick, restoranlar hakkında bir fanzin de çıkartıyor. Warwick bir söyleşide kitabı şöyle anlatıyor: "Kitapta 260'tan fazla restoran ve 400'den fazla şefin tavsiyesi var. Başlangıçta bu kadar kapsamlı olacağını tahmin etmiyorduk. Sonuç beni de şaşırttı. Hiç bilmediğim birçok yer öğrendim. Bu kitapta sadece gidilecek iyi yerler yok. En ucuzu, en özeli, bulunduğunuz ülkeye dair lezzetleri tadabileceğiniz yerler var. Ayrıca biz yemek eleştirmenlerine değil, sadece şeflere sorduk. Bu anlamda alanında tek. Çünkü böyle bir kitabı 20, hatta 10 yıl önce bile hazırlayamazdınız. Çünkü şefler, o yıllarda kendi restoranlarına, kendi dünyalarına kapalıydı. Ama bu yeni jenerasyon şefler, birbirlerinin restoranlarında yemek yiyorlar, dünyayı gezip yeni tatlar öğreniyorlar. Yemek yemeyi ve seyahati seven herkese hitap eden bir kitap bu."
EN SON HABERLER
- 1 Ülkeler, TikTok’a karşı harekete geçti
- 2 Hep mutlu olmak zorunda değiliz
- 3 Sevgiliye ulaşmak için ses ve söze ihtiyaç var
- 4 Bu okullarda anne-baba adayları eğitiliyor
- 5 Boğaz’da kürek keyfi kabus olmasın
- 6 Aykırı bir ikon
- 7 Evde akıllı cihazlara yer açın güvenliği de ihmal etmeyin
- 8 Kuruluş Osman’ın Ulcay’ı Ümit Kantarcılar’dan samimi açıklamalar! “Dizi ve sinema sektöründeki başarımız tesadüf değil”
- 9 Dünya çatışıyor ABD kazanıyor
- 10 Türklerin Lahey’deki hayatı: Gurbet, gözyaşı ve umut