Mücverli dürüm

Sabah gazetesi çalışanları olarak, Balmumcu'daki binamızın yakınında açılan yemekçilerin sıkı takipçisiyiz. Geçenlerde de, sadece paket servis hizmeti veren Wrap Star adlı yer açıldı. Burası, adı üstünde wrap'çi, yani dürümcü. En ilginç wrap'i de 'mücver wrap'. Türk damak zevkine son derece uygun olduğunu söyleyebilirim. Ayrıca bizim vejetaryen arkadaşlar bu çeşitten pek memnun kaldı. İçinde mücverin yanı sıra humus, Ortadoğu'ya özgü bir çeşit bulgur salatası olan tabule, pancar turşusu gibi yan ürünler var. Benim favorim ise cheddar peynirli bonfileli wrap oldu. İçinde ince bonfile dilimleri, sote edilmiş mantar, soğan, jalapeno biber ve cheddar peyniri var. Sebze wrap'te ızgara sebzelere keçi peyniri, tabule ve pancar turşusu eşlik ediyor. Tavuklu sezar wrap'te ızgara tavuk, parmesan, kruton ve sezar sos var. Bunların dışında köfteli, ton balıklı, füme somonlu ve tavuklu wrap çeşitleri bulunuyor. Wrap'lerin en önemli özelliği, isteğe göre tam buğday unlu tortilla ekmeğinde yapılması. Salatalardan buğday salata, ıspanak salata gibi sadece paket servis yapan bir yerden beklenmeyecek özellikle çeşitler var. Hepsinin sosu ev yapımı. Zaten mekanda kullanılan, tortilla ekmekleri dışındaki her şey ev yapımı. Sağlıklı içecekler mönüsü de ayrıca dikkat çekiyor. Mesela '5'i bir yerde', çilek, kivi, armut, portakal ve siyah üzümle yapılıyor. Mekanın sahibi Pınar Atasoy, bir dönem ABD'de yaşamış ve bir Fransız restoranında çalışmış. Türkiye'ye döndükten sonra da Mania Gurme, Harvey Nichols'ın gurme market bölümü, Armani Cafe, Otto gibi mekanlarda çalıştıktan sonra kendi yerini açmaya karar vermiş. Arkadaşı olan şef Hazer Amani ile birlikte hazırlamışlar Wrap Star'ın mönüsünü. Tel: (0212) 275 43 55